油焖大虾的培训要点 ：

1.大虾技术概述； 

2.龙虾清洗技术；龙虾的预处理方法； 

3.红油炒制技术；底料炒制技术； 

4.熬制技术；各种油焖大虾味型调制技术；

5.毛豆、五香卤花生、香辣田螺制作。

学习时间：老师手把手授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般4天左右，视个人情况而定。

    汉食观饮食所授项目内容包括各类特色粉面，早点小吃，白案包子馒头花卷，家常小炒，各类地方特色菜系，广式烧腊技术，烤鸭技术，传统烧烤技术，特色烧烤技术，油炸类小吃，铁板类小吃，烧烤类小吃，凉菜技术，西点技术，各地特色不同的卤水技术。

油焖大虾培训内容：

1.讲述油焖大虾所需设备的认知和使用方法；

2.油焖大虾所需食材的挑选及原料讲述；

3.虾的处理方法和技巧；

4.重点掌握油焖大虾的制作方法和烹饪技巧；

5.油焖大虾口味的调配和掌握；

6.油焖大虾系列的搭配和出品。

    汉食观所授项目内容包括各类特色粉面，早点小吃，白案包子馒头花卷，家常小炒，各类地方特色菜系，广式烧腊技术，烤鸭技术，传统烧烤技术，特色烧烤技术，油炸类小吃，铁板类小吃，烧烤类小吃，凉菜技术，西点技术，各地特色不同的卤水技术。

     汉食观培训的优势：

1、随到随学，一对一培训、手把手教学；理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以独0特的口味，***的技术伴你成功开启创业之路。；

2、在汉食观饮食技术基地结业的学员享有三年免费的餐饮技术升级；三年后享有终身的技术保障（只收取材料费）

3、每周都会有免费讲解“开店指导”，开店选址、经费、流程等相关问题。