烧烤（直接在火上烤）的英文名称是barbecue（俗称BBQ），由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如日本、韩国和中国台湾等地，称之为烧肉店也叫烤肉店，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架或烤盘，放上木炭或用气灶和电烤炉，架上网架或栏架、烤盘或烤炉让消费者自行将生肉或者生的食物烤熟的方式。虽然主要指烘烤肉类，但2018年可烘烤的食材相当多样，可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒等都是烧烤时常见的。

    在烧烤后吃个梨：梨是很多人喜爱的水果，它不但鲜嫩多汁，并且含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨，不仅能预防便l秘，还能促进人体内致癌物质的排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁。

汉食观饮食技术基地，目标为能够真正做到在保证各色地方饮食原滋原味的前提下研发出更好吃的做法，确保让您真正学到技术。欢迎您来电咨询！

    烧烤培训内容：

①烤制风味：韩式烧烤风味★新疆烧烤风味★东北烧烤风味★地方烧烤风味等。 

②烤荤菜：飘香烤猪肉串★香烤鸡肉串★夹烤骨肉相连★烤火腿肠★飘香烤脆骨★卤烤鸡爪★烤撒尿牛肉丸★花式烤鸡肫 ★  扎烤鸡腿★排烤鸡心★卤烤鸭胗等

③疯0狂烤翅: 比翼双飞翅★麻辣全翅 ★奥尔良烤翅 ★香菇烤翅★BT辣烤翅等★香辣烤翅等

④花样蔬菜串:烤千张香菜卷★整烤茄子★烤香菇★夹烤金针菇★波纹烤黄瓜★脆香烤藕片★整烤玉米★排烤韭菜★烤馒头★烤饺子★烤臭豆腐等。