芝麻里脊的做法_健康频道

芝麻里脊

主料：1，猪里脊肉三两，切片。2，青，红椒各一个，切几何形。3，熟芝麻两大匙。4，葱三棵，蒜一瓣，匀切碎。5，淀粉三大匙。6，盐，味精适量。7，料酒一大匙。

芝麻里脊的做法

1、取一匙淀粉和适量盐，放入肉片中抓匀码味约十分钟。

2、锅中放油烧到六成热，把剩下的淀粉倒入肉片中抓匀。

3、将肉片下油锅中炸呈金黄色。

4、捞出沥干油。

5、锅里留适量余油，下葱、蒜末小火炒出香味。

6、倒入青、红椒块、适量盐炒给一分钟。

7、放入肉片、芝麻、味精炒匀。

8、起锅装盘即成。

芝麻拌海带芽,做法简单

一般的做法：芝麻拌海带芽 主料：海带芽150公克，蒜末5公克，姜丝10公克，炒芝麻适量，素蚝油1小匙，盐少许，糖1小匙，糯米醋1小匙，香油1大匙。 做法：海带芽放入沸水中略微汆烫后捞出，放入冰水洗一下捞出沥干；将作法1汆烫后的海带芽加入蒜末、姜丝及所有调味料拌匀，再加入熟芝麻拌匀，放入冰箱冰到入味即可。

采用液压榨油机进行芝麻冷榨所能达到的比较理想的芝麻饼粗脂肪为16.63%，冷榨芝麻饼的粗蛋白达到了54.09%，蛋白质溶解度NSI值达到23.50%，这意味着其食品功能性提高。然而更重要的是，由于冷榨工艺对芝麻蛋白的氨基酸破坏作用很小，这必定会使其食用价值和营养价值明显提高。

 由于冷榨芝麻油和冷榨芝麻饼较热榨芝麻油和热榨芝麻饼具有更优良的品质和更好的生产经济效益，因此，芝麻冷榨工艺的研究以及冷榨芝麻产品的开发也开始受到关注。目前，芝麻冷榨工艺技术在国内一些芝麻加工企业的工业生产中得到广泛应用。随着国内消费市场对冷榨芝麻产品的认知和对冷榨芝麻产品的深度开发，芝麻冷榨工艺在芝麻油加工业将有更好的推广应用前景。