辣椒素的作用

湖北辣翻天食品有限公司办公室地址位于留下了“阳春白雪”、“下里巴人”等千古传颂的历史典故的荆门，荆门 湖北省京山经济开发区新阳三路，于2012年04月19日在京山县工商行政管理局注册成立，注册资本为500万元，在公司发展壮大的8年里，我们始终为客户提供好的产品和技术支持、健全的售后服务，我公司主要经营酱、蔬菜制品生产加工、批发零售。

既然说辣椒素是辣椒的成份之一，但是对于辣椒素的作用大家都不太了解。据***介绍，辣椒素能够缓解疼痛，因为它可以让充分的进入到细胞内。辣椒素是辣椒的活性成分。辣椒素对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒元，它们是辣椒产生的次级代谢产物，可能为了对草食动物形成威慑。

辣椒酱的色香味

辣椒酱的香：辣椒酱在熬制过程中，添加了二十余种香料，所以具有***的纯正香味。在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中，加入本产品效果更佳。尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等；辣椒酱的味：俗话说：五味调料百味香。更何况辣椒酱是由二十余种香料熬制而成。因此辣椒酱的味道感官使人吃过之后，回味悠长，念念不忘，并且上瘾。

辣椒酱发展现状

①采用种曲制造法，用人工纯种培养制曲代替了天然霉菌;

②用蒸汽加热保温或温室太阳能制酱，既缩短了发酵时间，又不受气候季节的限制，并能够保持全年生产;

③采用保温速酿、无盐固态发酵和低盐固态发酵工艺、多发酵制酱和酶法生产辣酱。