香醋的意想不到的效果1

1、醋的作用还可以治1疗失1眠——失1眠患者睡前倒杯凉开水，再加入1匙醋，喝下后会很快入睡。临睡前用温热老陈醋搓搓脚心，也会使你容易进入梦乡。

2、醋的作用可以治1疗扭1伤——调和面粉并煮成浆糊状，加入适量的老陈醋，涂在纸片或纱布上，贴于患1处。干了后，轻轻揭开，再换一块。这样反复贴几次，即能消除扭1伤处的灼热感和疼痛感。此法对骨关节脱臼，跌伤等外伤等都有疗1效。

3、醋的作用可以治1疗鼻1炎——将约5毫升的老陈醋放入容量为1000毫升的洗涤器里清洗鼻空，1日洗2次，可治1疗鼻1炎。

4、醋的作用可以治1疗脚麻——把1升老陈醋加热后倒入水桶里，然后将两只脚浸入，每次浸泡20分钟。如此浸泡4~5次，麻木症状即可解除。

5、醋的作用可以治1疗烫1伤——根据酸碱中和原理，将醋制成5度溶液，用以洗涤烫1伤，尤其对石灰烫1伤有良好的疗1效。或者在烫1伤处敷上在醋里浸过的纱布，也可见1效。

6、醋的作用可以治1疗止1咳——将大蒜在老陈醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣，并喝一些醋汁，连服10~15天可止1咳平喘，解1毒散淤，降1压降1脂，预防老年人感1染性疾病和肿1瘤的发生。

7、醋的作用可以治1疗高1血压——用500克带衣花生米在老陈醋中浸泡7天以上每天搅动一次，每晚临睡前嚼食3~5粒，连服7天缓解动脉1硬化。

8、醋的作用可以美容——将250克薏仁，浸于500毫升老陈醋中，密封10天后启用，每天服用醋液一匙，可使皮肤白皙柔嫩，色素减褪。

9、醋的作用可以治1疗胃1炎——生姜100克洗净切成细丝，放在250毫升老陈醋中密封3日，每日早晨空腹服用10毫升，可治1疗慢性胃1炎。

香醋的酒精发酵工序

发酵工序：

糯米→浸渍→蒸煮→淋饭→拌曲→糖化→酒化→成品(酒醅)

(1)糯米：选用糯米，淀粉含量在72%左右，无霉变。

(2)浸渍：使淀粉组织吸水膨胀，体积约增到40%，便于充分糊化。米与浸渍水的比例为1∶2。

(3)蒸煮：使淀粉糊化，便于微生物利用。

(4)淋饭：通过加热，淀粉发生膨胀粘度增大。迅速用凉水冲淋，其目的是降温，其次使饭粒遇冷收缩，降低粘度，以利于通气，适合于微生物繁殖。

(5)拌曲：利用酒药中所含的根霉菌和酵母菌的作用，将淀粉糖化，再发酵成为酒精。一般的用量为原料的0.2%～0.3%。

实例 每100公斤糯米加200公斤清水浸泡，24小时后，用竹罗捞起，沥尽余水。蒸熟后用凉水冲淋到28℃，倒入缸中并加酒药300克，拌匀，在26℃下糖化72小时，再加水150公斤，28℃下保温7天，即得成熟酒醅。

经常用米醋泡脚好处多多

人体的脚底有很多穴位，利用中药泡脚可以达到保健作用。而用醋泡脚是醒脑提神的“良药”，如果在温热水中加些醋，每天睡前用此液浸泡双脚，就能起到强身健体、消除疲劳的保健作用，对身体大有好处。

用醋泡脚之所以具有提神的重要作用，原因在于，足是人之根，足部有许多具有重要治*价值的反射区，通过泡脚，使醋渗透足部表层皮肤，加速人体的血液循环，提高血红蛋白携带氧的能力，改善身体各部位因疲劳而导致的缺氧状态，增强各系统的新陈代谢，有利于身体中二氧化碳和废气的排出，从而使人体得到放松，消除疲劳。三、煮面条通常我们煮面条时，面汤煮久了变得浑浊，也很难煮出筋道的面条。

同时，用醋泡脚还可以协调交感神经的兴奋程度，调节、松弛紧张的神经，调和经络气血，使阴阳平衡。坚持日久，就可大大改善睡觉质量。