米醋的传说

       传说米醋是酿酒鼻祖、五千年前夏朝的杜康工作“失误”的产物，如果说，酿酒是杜康的精心发明，那么制醋则似属他偶然之中所得。

       它既香又甜还略带点苦，不但本身滋味美，而且用于烹调，既能杀菌、去毒，保持营养成分和加快肉类成熟或酥烂；烧开水时把适量白醋放进开水煲与水一起烧，可以有效地去除水煲里积聚的水垢想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧。又可去腥臊、解油腻；还能调和与增益百味，如使肉类更加鲜醇，令咸、甜、辛、辣、麻诸味趋于和谐、适口，在保健养生方面，不但可以醒脾开胃，增进食欲，促进唾液分泌和提高胃液酸度，促进脂肪、蛋白质和淀粉的分解，有助于消化吸收；而且还是一味可口良药！

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选购醋的技巧

       1. ***醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋颜色偏深或偏浅，混浊，存入一段时间有沉淀物

       2. ***醋带有浓郁的醋香，质量差的醋味较淡；用筷子蘸一点醋入口中，酸度适中，微带甜味，入喉不刺激的是***醋。

       3.如果白醋的颜色发黄或者呈其他颜色，有的发黄的白醋说明是粮食酿制而成的其营养价值比含有冰醋酸的白醋高。

这些时候，千万不要吃“醋

      1、空腹时

      无论肠胃多好的人，都不宜在空腹时吃醋或是泡菜，对胃的伤害很大。

      2、骨头损伤时

      骨头损伤恢复期间，尽量不要吃醋。醋会软化骨骼和脱钙，骨骼愈合缓慢，人体也会感到不适。

      3、服用碱性药时

      近期需要服用碱性药1物的朋友，尽量不要吃醋。醋会大大降低药性，不治理病情还白白浪费钱。