湖北诺能风暴生物工程有限公司采用多种生物酶制剂，分解水中的病菌、抑制病毒、分解有害藻类（比如青苔和蓝藻）、分解有机污染物，达到快速治理的目的 ，使用和治理当天或者第二天有效果。

真正起决定作用的是酶的一级结构，它的改变将改变酶的性质(失活或变性)。酶的作用机理比较被认同的是Koshland的“诱导契合”学说，其主要内容是：当底物结合到酶的活时，酶的构象有一个改变。福林酚法蛋白酶催化蛋白质水解成氨基酸，其中含酚基的氨基酸（色氨酸、酪氨酸）与福林试剂反应，生成蓝色复合物，蓝色深浅与含酚基氨基酸的多少成正比，以此来测定酶的活力。催化基团的正确定向对于催化作用是必要的。底物诱导酶蛋白构象的变化，导致催化基团的正确定位与底物结合到酶的活上去，重金属离子会与活结合使酶失活。

酶是一种氧化还原酶，催化分解成为水和氧气，它主要用于漂白工艺后去除残余的，提高后继染色性能和质量，并且没有过量危险。酶也可用于纱线染色机、溢流喷射染色机、绞盘染色机和卷染机等的氧漂生物净化处理。

制造明胶和可溶性胶原纤维工业上用石灰水浸去皮、骨等原料中的油脂与杂蛋白等，此工艺耗时长达数月，劳动强度大，出胶率低而且能耗大，用蛋白酶净化胶原，明胶纯度高，质量好，相对分子质量均匀，分子排列整齐，生产周期短，明胶收率高，几乎达 100%。

碱性蛋白酶几乎都有微生物产生，其适pH为9.0～10.5，等电点pH 8～9，相对分子质量较小，为20000～35000，对热稳定性较差。由此，可以认为弹性蛋白酶可通过选择性水解肉类中坚韧的弹性纤维部分来真正起到肉类嫩化而又不会改变口味和风味的作用，而不是单纯对食用蛋白加以非选择性部分消化。蛋白酶的活力测定蛋白酶的种类繁多，不同的蛋白酶的性质和催化反应条件各不相同，无法规定一个统一的测定方法，使用的有福林—酚法、紫外分光光度法、甲醛滴定法、DHT-酪蛋白法。