无机成分的分析检验项目主要包括微量元素中铜、铅、锌、锰、镉、钙、铁等。分析方法主要包括原子光谱法、分光光度法、电化学法、离子色谱法等方法。原子光谱法由于其独特的优点，成为无机成分分析方法中主要常用和***的分析方法。原子光谱法具有分析速度快、设备费用较低、操作比较简单以及检验结果受操作人员熟练程度影响小等优点。 紫外可见分光光度法历史悠久，应用广泛。

在我国有数量非常多的食品企业，虽然在产品上也包括了不同的类别，每个类别下都有比较激烈的竞争，既要开发属于自己的产品，也要及时了解其他厂家的产品，这样才能做到知己知彼。通过专业的食品检测技术，还可以深入分析其他产品的配方，这样对改善自家的产品以及提升市场竞争力都会很有帮助。

现在的食品制造工业，已经和家庭里面做法有非常大的区别。首先就是在原料上有统一的标准，而且还有开放的市场，也就是说每一家企业都能买到需要的原料，再加上成熟而开放的技术，所以有经验的从业者通过简单的分析就可以大致知道一款产品的配方与工艺。但是想要得出准确的结果，甚至是将其中的每一种原料都定量，就需要依靠现代的食品检测技术了。

有经验的人会发现，近十年以来，国内市场上与食品相关的卫生安全事故已经越来越少见了，这当然和严格的监管有直接关系。当然也少不了技术方面的进步，现代的食品检验技术已经发展到非常***的程度，能够准确也更快速地判断样品当中是否含有对人有害的成分。

比如色谱法就是食品检验当中比较***的一种方法，除了在正规的检测机构当中会有这样的设备，很多大型的食品企业也会在自己的实验室当中安装这样的仪器。应用这样的方法，可以有效分离样本当中复杂的成分，包括一些含量非常低的成分，也可以达到很准确的检测效果。毕竟食品安全标准当中规定了很多微量有害成分的上限，装备***的仪器，可以及时发现产品当中可能存在的污染物，在厂内就可以及时处理和整改，以避免对品牌信誉造成不好的影响。