不同的粮食品种可以选用不同的烘干机。如以小麦、水稻为主的粮食产区可选择混流、混逆流型式的烘干机。如以玉米为主的产区，可选择多级顺流高温快速烘干机。如以水稻为主的产区，可选择顺逆流、混逆流等低温、大缓苏段烘干机。不同的粮食有不同的干燥工艺和不同的烘干温度，根据烘干期粮食数量的多少，也可选择不同型式的烘干工艺和烘干机。如粮食品种多，数量少或粮食分散存放，应选用小型分批（循环）式烘干机或小型移动式烘干机。如品种单一，数量大，烘干期短，应选用大型连续式烘干机为宜。

⒈烘干后的物料水分含量大于规定数值，其消除方法是控制烘干机的生产能力，加大或减少热量的供给。

⒉滚圈对筒体运转有摆动，其原因是滚圈的凹形接头侧面没有夹紧，消除方法是用垫板使滚圈和凹形接头保持均匀且夹紧适当，防止过紧而容易发生事故。

⒊大齿轮与小齿轮的啮合间隙被破坏，其原因是a.拖轮磨损b.挡轮磨损c.小齿轮磨损其消除方法是根据磨损情况进行车削或更换，也可以反面安装或成对更新。

⒋通体振动，其原因是a.拖轮装置与底座连接被破坏，消除方法是校正紧固连接部位，使其处于正确位置；b.滚圈侧面磨损，消除方法是根据磨损彻程度，对滚圈进行车削或更换

检查食品烘干机的冷却装置是否正常：首先要检查冷却装置，以确定设备使用的冷却方法。如果是用水冷却，请检查水管是否漏水、堵塞。应检查风冷风机是否完好，风机供电是否正常，损坏的部件应更换。检查食品烘干机的供电电压是否正常：电气连接部分是否过热。正常输入电源电压应为220V。如果输入电源不满足此要求，请检查电源回路元件，如空气开关、安全等。



检查高压变压器是否正常：高压变压器的测试需要使用万用表的电阻。用万用表测量的变压器一次绕组的电阻值应在20Ω左右；变压器的高压绕组电阻值应在100Ω左右；灯丝绕组的电阻值应接近0，各绕组对地绝缘良好。如果实际测量值与上述数据不一致，则可判断高压变压器故障，应维修或更换变压器。食品烘干机安装时应倾斜角度，这有一个范围，那么如何确定这个角度呢？食品烘干机倾斜多少角度可以防止打滑。