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对暴露于烹调油烟的厨师进行调查，发现其外周血淋巴细胞SEC和微核率均明显高于对照组，并随暴露年限的延长而升高。大量的研究表明，烹调油烟中存在着能引起基因突变，染色体损伤，NDA损伤等不同生物学效应的细胞遗传毒性物质，具有肯定的致突变性。其遗传毒性与食物成份及食用油种类、烹调温度有关，并随温度升高其致突变性增强。烹调油烟气中的一些致突变物同时也具致癌性，其中并芘、挥发性、杂环胺类化合物等是已知的致突变、致癌物。

起动后短时间内保护：主要是内、外风机旋转异常或不转，霍尔测速元件损坏，检流线圈电路故障等 ，使CPU检测不到正常的工作电压信号；压缩机漏电、墙转、线圈短路、欠电压起动等。

引起动后15-20分钟后保护：主要是检查制冷系统是否正常，制冷效果是否正常，是否缺制冷剂，或室内盘管温度传感器变质偏离正常阻值。

不定时的保护：主要有制冷过冷、制热过热，工作压力、工作电流、压缩机处于低电压运行、空调器电源线接触故障、室外热交换器不良、变频模块过热过电流等。

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冰堵，脏堵，油堵都会导致制冷，制热不正常，检查时低压压力会为或负压，需用氮气吹通管道，换毛细管和干燥过滤器 。

制冷制热效果不好，制冷剂过少，过多，热交换器散热不好，压缩机压缩性能不良，四通阀窜气，有轻微堵塞，风机通风不良 。

四通阀串气，会导致高压和低压制冷剂混在一起，低压压力会升到0.7MP左右。

管路微堵，低压压力和高压压力降低，回气管不凉，排气管不热 28.小阀时而结霜，时而化霜 。