广东和康食品有限公司番禺食材配送价格

新鲜菜肴的保鲜技术

一、净菜保鲜剂的使用

防腐剂分为化学合成和天然防腐剂。大多数化学防腐剂都有一定的副作用，会对产品造成一定程度的污染和危害。尤其对净菜来说，化学防腐保鲜剂的使用种类、用量和使用时间都有严格的限制。

二、低温冷冻保藏技术

它不但能抑制净菜组织呼吸强度，降低各种生理生化反应速度，延缓衰老，抑制褐变，还能抑制微生物的生长。所以，净菜从选材、清洗、包装、贮藏、运输到销售，都需要在一定的低温条件下进行，以达到良好的保鲜效果。

三、气调保藏技术

在空气中易褐变，易受微生物污染，且新陈代谢旺盛的情况下，采用气调包装，使其处于低氧、高二氧化碳的气调环境中，则可降低其呼吸强度，抑制乙烯生成，延缓切鲜蔬菜衰老，延长货架期。还能抑制气性微生物的生长，防止新鲜切片产生腐1败。

餐厅和工厂餐厅配料企业合作，合理地提高了整个餐厅的服务质量，是理想化的餐厅解决办法。标准化工厂食堂配料企业作为食堂后勤办理保障，一条龙解决食堂配料需求，合理解决了食堂菜果回收率低的缺点，增加了食堂的剩余才能。因此，工厂食堂配料配送企业的经营盈余模式是什么？

盈利模式是什么

一、价廉物美

一般而言，盈余方法是根据工厂食堂配料企业展开批量采购产品，批量采购的单位单价较低，然后按市场价售出，这样毛利率比较高。

菜价差是菜商获得菜价差价的关键，有两种方法：

一，***大量采购产品，一般是在招标状态下，根据议价方式，将产品的成本费放低；

另一种是卖出好价格的产品，这种状态卖出价格也不是不可能，只要公司有一定的信誉度，产品有增值价值，以及它的产值大小等等。由于对比价格，现在的客户更喜欢质量好的产品。

生鲜食品配送流程：

(1)订货。是配送中心运作周期的开始。 配送 中心收到和汇总门店的订货单后，首先要确定 配送 货物的种类和数量，然后要查询 配送 中心现有库存中是否有所需的现货。如果有现货，则转入拣选流程；如果没有，或虽然有现货但数量不足，则要及时发出订单或向总部采购部门申请发出订单，进行订货。

(2)收货。收货包括收货和验收入库。通常，在商品货源宽裕的条件下，采购部门向供应商发出订单以后，供应商会根据订单的要求很快组织供货， 配送 中心接到通知后，就会组织有关人员接货，先要在送货单上签收，继而还要对货物进行检验。验收入库主要包括数量的检验和质量的检验。若与订货合同要求相符，则可以转入下一道工序；若不符合合同要求， 配送 中心将详细记录差错情况，并拒绝接收货物。按照规定，质量不合格的商品将由供应商自行处理。经过验收之后， 配送 中心的工作人员随即要按照类别、品种将其分开，分门别类地存放到指1定的仓位和场地，或直接进行下一步操作。.

食堂大厨满意的蔬菜配送公司

（1）准时、准点配送的蔬配送公司才是好的蔬菜配送公司，如果太晚耽误吃饭可就糟了，你得罪的可不是一个人，而是一个集团的工作人员。但是配送时间也不能太早，这时候大厨可能还在休息，而且食材如果放得太久就会不新鲜。

（2）能对食材进行简单加工的蔬菜配送公司，食堂师傅也不容易。往往几个人要准备几百人的饭食，如果蔬菜配送公司能够体谅一下食堂师傅的难处，对配送的食材进行一些力所能及的粗加工，这将大大节省食堂师傅的烹饪时间，厨艺发挥起来也将游刃有余。