真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或二 三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压 ，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。因为杀菌的时候温度可以提高一些，所以杀菌的速度非常快，杀菌效果更好。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、细菌等微生物的活性。保持水果、蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。

猪肉干真空包装袋厂家

现在市场上的真空包装袋拥有PE、PA、AL、PET多种材质的真空包装袋，而这些不同材质的真空包装袋拥有不同的性能：PE表现为突出的低温适应性，RCPP具有高温蒸煮性能显著、PA材质的耐穿刺性能强、AL材质的遮光功效明显、PET材质机械强度高，所以我们在选择的时候一定要根据自己的实际需求来选择不同材质的真空包装袋。随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对休闲食品数量和质量的需求持续增长。
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高温蒸煮袋的优点有很多，高温杀菌的肉食品采用高阻隔性包装材料，不仅在常温下存放保质期较长，而且运输，仓储，销售都很方便，非常适合现代社会的消费需求。

高温蒸煮袋需要检测什么呢？一是原材料的检查，耐高温性，卫生适合性；二是薄膜复合过程的检查，外观，粘度，涂胶量，重要的一点就是残留溶剂量；三是制袋过程的检查，尺寸，热封边强度；后一点就是耐高温蒸煮性检查。
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