油炸机的使用流程

(1)选料。清炸选料宜选用鸡、鸭、肉等鲜嫩的动物性原料，成型的大小，应根据原料的老嫩而定。

(2)刀工。如炸八块，必须把鸡剁成八块，块型大小大体相同，炸制后还能拼摆成完整的鸡形。再如炸胗肝，切肤时先去脸1皮再刮花刀；切肝时先要别净筋，每副鸡肝要切成大小均匀、略成三角形的五块。

(3)腌渍。全自动油炸机清炸菜肴的原料，不拍粉，不上浆，不挂糊，但在炸前，必须使用调味品浸渍。用料各地有所不同，按一般规律是用酱油、料酒、精盐、胡椒粉等(有的加白糖、味精、葱花等)。

(4)火候掌握。由于清炸原料不挂糊、不拍粉，外面没有保护层，要把这样原料炸至外焦里嫩或鲜嫩可口，就必须根据原料的质地老嫩、形态大小准确地掌握火候。形态小的原料要用高温油炸两次或多次。（1）***的油水一体技术，克服了常规油炸机的缺陷，自动过滤，能保持炸油清洁，使炸制的产品始终如一，既提高了产品品质，延长了货架期，又为产品带来了较高的附加值。形态大的主料开始应用高温油，以保持主料形态不变，中途改用温油炸，以使油温逐渐渗入主料体内，出锅前再改用高温油炸，使主料内不含多余的油。形态大的原料根据情况也可用重油炸法。在炸制原料的过程中，根据原料在油中的变化，可用筷子、手勺、漏勺随时翻动原料，使之受热均匀。

(5)清炸莱的成品需附带辅助性调料配食，即佐餐调料(料碗或味碟)。鸡柳 油炸流水线材质,鸡柳 油炸流水线材质

油炸机的工作原理

 本公司是***生产油炸机的企业，作为企业，我公司产品设计精良，安全稳定，性能突出，深受客户喜爱。下面介绍下油炸机工作特点：

   1、采用新技术和***工艺制造；

   2、电脑控温、加热均匀、温度恒定、保证食物营养；

   3、利用“油水分离”油性，炸油中的残渣自动滤出，保证炸油清洁，炸油可长期使用；

   4、利用“油水分离”特性，耗油少，节油50%以上;炸油无酸化、不产生废油，炸制食品色、香、味俱佳;油炸过程中，产生的动物油通过排污阀排掉，保证食品的卫生；

   5、一机多用，可连续油炸各种食品，不串味；

   6、无油烟，保证操作人员的身体健康；

   7、“油水分离”油炸机操作简单，可单人操作 。

   以上是简单为您介绍的油炸机工作特点。"诚信打市场、靠质量闯天下"是我公司的经营理念和立足之本.诚信为根,质量为本、价格合理是我们的宗旨欢迎新老客户来公司参观指导或来电、来函洽淡业务.鸡柳 油炸流水线材质,鸡柳 油炸流水线材质

?小鱼仔油炸流水线适应范围：

山东恒尔***生产小鱼仔油炸流水线。

小鱼仔油炸流水线：适应用于肉类、水产、蔬菜、面食、休闲食品、调理食品、坚果类、薯类等油炸食品加工企业。电热管位于输料网带中部，及时高1效的升温，满足正常生产的需要。以电为加热能源，人工进出料，操作简单，操作工人劳动强度小，炸制出的食物不但色、香、味俱佳，外观干净美观无黑渣，而且提高了产品质量、产量，延长货架期。

我公司生产的小鱼仔油炸流水线质量好，***，售后有保障！鸡柳 油炸流水线材质,鸡柳 油炸流水线材质

双室真空油炸机的优点

1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。公司主要生产速冻设备、果蔬清洗机、周转筐清洗机、包装袋清洗机、巴氏杀菌设备、风干设备、烘干设备、真空包装机以及油炸机系列等设备。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。鸡柳 油炸流水线材质,鸡柳 油炸流水线材质