电热油炸机的原理

采用油水分离技术，大大延长了炸油的使用寿命，降低了厂家使用成本，增加效益。所谓油水分离技术就是根据油和水的比重不同，从而可以在油炸机中同时装入炸油和水，炸油处于油炸机的上层部分，水位于油炸机的下层位置，油炸的时候食物残渣可以快速沉降到下层水中，不会被高温炸油反复烹炸，不会出现变黑糊焦以及释放有毒物质，从而保护了炸油的质量，延长炸油的使用时间。每周清洗排烟筒一次防止烟筒的油渍高温导致油渣自燃引起火灾10。

蔬菜真空油炸机

?油水分离油炸机简介

油水分离油炸机简介：

该设备采用油水混合油炸工艺，***改变了传统油炸设备的结构，从根本上解决了传统式油的弊端，可同时炸制各种食物，互不串味，一机多用，该工艺采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，炸油的氧化程度，抑制酸介质升高，在油炸过程中自动过滤残查，自动控温，从而延长炸油的使用寿命。油炸机有电加热，煤加热，气加热等多种方式，是一种型，多功能，油水混合式油炸设备。2、加水阀设在低部油层处，任何时候加水都可以，不会影响油炸工作。

油水分离油炸机适用范围

适用于的产品有：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。

油炸机的分类

在使用过程中对油层进行可控式恒温，加热均匀，并适量供给水份，是炸品细腻、色、香、味美。油的残渣自动沉入水中，通过排水阀一同排出，从而排除了传统油炸线残渣残留国内反复油炸所产生的对人体有害物质，降低油耗，确保了油质。

随着社会的发展，市场需求量在不断的增加。接下来就看一下油炸机的分类：

1、单机系列：单机系列的适用于各种中小型食品厂和产量较大的快餐店、炸鸡店和糕点房等等，可以炸制各种油炸类的食品，但大部分的操作还是要依赖于人的动手操作。能源主要选用液化气等。

2、半自动系列：半自动系列的油炸机主要适用于中小型的食品厂，可以制作大部分油炸类的零食，如蚕豆、青豆、花生、松子等坚果类及猫耳朵、贝壳酥等面制品和膨化食品等

3、全自动系列：全自动系列的油炸机主要适用于较大的食品生产企业，适用于的产品有：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；电子控制系统可以保证我们获得足够的转速、工作时长以及制动间隔。江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品。特点是可以连续化生产，节能，节省人工，使产品的品质更统一。能源方面可选用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。

4、自动油炸机，油炸炉，电加热油炸炉，小型油炸炉，油水分离油油温自动控制系统、自动提升系统、加热系统：电加热管、导热油、煤、天燃气、液化气、电磁感应加热、红外线加热、网带输送系统：变频调速，可定量输送 定时输送自动过滤系统：动态循环系统。