杀菌是食品加工中保障食品安全的一道重要工序，杀菌技术的好坏直接影响食品品质。消毒灭菌设备作为***设备的重要分支,主要受国民经济增长速度及固定资产投资规模的影响,存在一定的的行业周期。消毒灭菌设备可广泛运用于制药企业、食品企业、实验室等领域,行业没有明显的地域性和季节性特征。 食品杀菌是食品工业过程中的主要工程之一。杀菌机是食品包装行业里举足轻重的设备，杀菌机对产品、包装容器包装材料、包装辅助物以及包装件等上的微生物时行杀灭，使其降低到允许范围内。 生产机械设备，购买后，都要进行操作检测， 一方面熟悉机械的基本操作流程，另一方面，对于这样的机械一定要检查，是否有漏电，漏水等现象，防止操作带来的危险。首先是要检查设备的电源部分。 首先要看是不是有漏电的情况，操作中一定要戴防静电手套，以免发生不必要的伤害，切勿使用带有水汽，或者是任何液体的东西去操作。确认后，就是检查杀菌锅锅体了。首先要看锅体是不是完整，有没有裂缝，还有防腐蚀的保护层。 开启电源后，在加热过程中，仔细观察这个杀菌锅的导热功能。这些都是机械的操作按钮控制的，一定要注意把握立体加热设备的温度，以免给设备带来隐患。