小型熟食灭菌锅，型号有大的，也有小的，常规的型号是700的，900的，1000的，1200的，当然还可以根据客户需求制定更大一点的型号，我们也欢迎您在百忙之中前来考察参观，如果您不方便的话也可以邮寄您的产品过来，我们免费给您做实验。一般对于熟食类产品，推荐水浴灭菌，水浴灭菌的优点是可以将产品完全浸泡在热水里，杀菌更***。电加热杀菌锅

杀菌锅操作规程

1、机手拿出摆放票后,盖好箅子盖,拨去销钉,机手与进出锅人员将半成品小

车对好轨道,均匀平稳地向前推进,如果轨道接口处不平,可在小车两侧站两人,用手抬起底盘,向前滑上轨道之后推入锅中;

2、三车半成品入锅均匀后,放好挡铁;

3、关闭锅门,放好锅门安全挡铁;

4、控制板面设置;

5、打开主电源,24V电源开关;

6、按照所进的半成品工艺参数,调出参数设定画面;

7、按“程序启动”数秒后控制面板自动显示所需程序;

8、同时做好《单机运行记录》和白板记录;

9、开始升温时,多注意观察玻璃管水位是否到位;

10、升温结束刚开始恒温时,和控制面板同步记录好恒温开始时间,并确认此

诸城衡石机械有***的技术团队，免费为您提供产品杀菌工艺试验。真诚期待您的到来与合作。

电加热杀菌锅

杀菌是食品加工过程中保障食品安全的一道重要工序，杀菌技术的好坏直接影响食品安全品质。国外速冻食品市场对中国企业来说，具有极大的魅惑力，而杀菌锅是保障出口速冻食品安全品质的基础，杀菌锅的引用加快我们速冻食品打开国外市场。 生产和包装车间内的空气中含有很多的细菌等微生物，这些微生物会附着在速冻食品物料或待包装的产品的表面，污染食品，使食品在日后的保存期内变质。冷冻只能抑制细菌滋生，不能杀灭细 菌。因此，食品在真空包装以后，必须通过杀菌锅进行高温杀菌才能达到长时间保存不变质的效果。

目前杀菌锅的主要加热方式有两种，一是电加热 ，这种需要三相电，二是蒸汽加热，需要配备锅炉。电加热杀菌锅