一次性快餐盒已由泡沫饭盒转向环保饭盒，原来的泡沫饭盒由于不耐高温，且制作过程对环境造成破坏被淘汰，取而待之的有塑料饭盒，纸制饭盒，木制饭盒，降解饭盒等等。其中，塑料具有毒性较低、熔点较高、可塑性强、生产简便及相对成本较低等特点，因而成了制造一次性快餐盒的主流材料。

PP聚，具有机械性能和热性能，适合饭菜的包装。餐盒分为环保餐盒，主要有塑料类，纸类、淀粉类及稀有金属类。

据了解，一次性餐具按原材料来源、出产工艺、降解方式、回收水平分为以下三大类-生物降解类：如纸制品(含纸浆模塑型、纸板涂膜型)食用粉模塑型、植物纤维模塑型等,日用品包装袋;光—生物降解性材料类：光—生物降解塑料(非发泡)型;易于回收利用材料类：如聚类(PP高抗冲聚类(HIPS双向拉伸聚片材制品、高填充量自然无机矿物填充聚的复合材料制品等。


真实的玉米淀粉餐具的确能够做到可降解，并且在运用中由所以一次性的，避免了瓷质餐具消毒不完全带来的穿插。但条件是有必要通过国家质检部分的认证，这一认证包含出产许可证、查验陈述等。”符合要求的此类玉米淀粉餐具淀粉含量都在60%以上，能够环保降解处置，减少了消毒餐具所需求的一系列工序，归于一种低碳环保商品。


淀粉（芡粉）是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物更普遍的储藏形式。除食用外，其在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、的压制等。 其通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是C12H22O11，完全水解后得到单糖（葡萄糖），化学式是C6H12O6。其分为直链淀粉和支链淀粉两类，前者遇碘呈蓝色，后者遇碘呈紫红色。