霉菌爱在阴湿的地方生长，由于它能适应较低的温度，所以在冷冻厂的高温库中为害为严重。霉菌在冷库内生长后，孢子到处飞扬，对于肉类、蛋品的质量影响很大，所以霉菌是冷库内主要危害者。霉菌和致病菌不同，它本身是无害的，但是生了霉菌严重地损害了商品的外观，并且促进了肉类、蛋品的霉烂变质。霉菌生长以后，肉眼都可以见到，所以除霉工作比消毒工作受到企业单位的重视，但是缺乏简便可靠的除霉方法。二、恒温冷库库址的挑选与预备恒温冷库装置时还要思考必要的隶属建筑和设施，如工作间、包装收拾间、东西库和装卸台等。现在除霉的方法也不算少，但都不是那么简便易行，所以还需要继续进行科学研究，从中找出更好的除霉办法来。

?冷库工业制冷设备使用注意事项有哪些?

1.冷库使用者只须将电控箱内闸刀闭合，电控箱面板开关键置于“开”的位置 即可，其他参数均已设置完毕不需调整。

 2、经常检查及确认电源来线的电压符合要求，电压应为380V±10%，三相四线或五线;

 3、制冷压缩机组周围不要堆放杂物，冷风机前不得堆放物品，以免影响制冷效果;

 4、制冷压缩机组的保护均已事先设定，不须调整，还要定期清洁制冷机组冷凝器;

 5、观察控制柜运转情况或观察温度表变化情况，严格把握入库量，每日入库量应不超过总库容量的15% ，这是有效制冷的关键。另外，还要定期观察蒸发器融霜情况。

工业冷库门主要用于储藏果品、蔬菜、肉食、禽蛋、水产品、乳品的冷冻库和冷藏库以及高新企业生产所需的恒温加工车间。目前,在我国传统冷库、冷藏业的冷藏量依然不足,而且随着生活水平的提高,我国居民对冷藏、冷冻产品的需求会不断提高。同时,在新兴的物流行业领域人们也提出了冷链物流的概念,即实现商品在运输过程中始终处于冷藏的条件下。其一，作为***的人才，必须要了解到工业冷冻机的一个工艺流程，这个不难理解，我们知道，在工艺技术上和安全技术上的知识，这些书本上都会教给大家。因此,在未来一段时期内冷库业将会有很大的发展前景。

冷库工程的安装应注意哪些事项？

　　1、冷风机的安装要求：冷风机的安装位置i好在空气循环i好的位置。冷风机应该与库板之间保持一定的距离，一般要大于冷风机的厚度，例如冷风机厚度为0.5m则冷风机与库板之间i小距离必须超过0.5m方可。据恒冰制冷***认为，采用进口配件生产的工业冷冻机设备，从稳定性方面进行分析，即便设备的运行寿命超过5到8年，依然不会产生任何的故障。在冷风机安装完毕之后应该用密封胶条对于孔洞进行封闭，防止冷桥和漏气情况的发生。

　　2、电控制系统安装：在各个连接点处都必须进行标记，方便日后维修、检测;所以电线必须用绑线进行固定;做好防潮工作，防止电线进水导致短路。