食品级产品在食品工业上用做酸中和剂，可作柑橘、桃子等的去皮剂，也可作为空瓶、空罐等容器的洗涤剂，以及脱色剂、脱臭剂。氢氧化钠用作基本试剂时，可作中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂、沉淀掩蔽剂、少量二氧化碳和水的吸收剂，薄层分析法测定酮固醇的显色剂等，广泛应用于制造各种钠盐、肥皂、纸浆，整理棉织品、丝、粘胶纤维，橡胶制品的再生，金属清洗，电镀，漂白等。 在化妆品膏霜类中，氢氧化钠和硬脂酸等皂化起乳化剂作用，用以制造雪花膏、洗发膏等。

首要应用于纺织印染服装，染料化工，涂料油墨，外表处置，水质分析，环境保护，食物清洁，玩具安全，电子电器，印刷纸品包装，科研院校等领域。氢氧化钠具有强碱性，且在水中具有相对高的可溶性。由于为液态，所以容易衡量用量，被方便的使用在水处理的各个领域。严禁与物或可燃物、酸类、食用化学品等混装混运。运输时运输车辆应配备泄漏应急处理设备。不得与物和酸类共贮混运。时，可用水、砂土和各种灭火器扑救，但消防人员应注意水中溶入后的腐蚀性。

NaOH是化学实验室其中一种必备的化学品，亦为常见的化工品之一。纯品是无色透明的晶体。密度2.130g/cm3。熔点318.4℃。沸点1390℃。采用电解法和苛化法。电解法又分为电解法和隔膜电解法。电解法将化盐后，加入纯碱、和除去钨、镁和硫酸根等杂质。经澄清、砂滤、加盐酸，再经预热、电解而得。隔膜电解法是将化盐后，加入纯碱、和，除去钨、镁和硫酸根而得。氢氧化钠被广泛应用于水处理。在污水处理厂，氢氧化钠可以通过中和反应减小水的硬度。在工业领域，是离子交换树脂再生的再生剂。

氢氧化钠被使用在水处理方面的如下课题：消除水的硬度；调节水的pH值；对废水进行中和；离子交换树脂的再生；通过沉淀消除水中重金属离子。氢氧化钠的生产应在密闭、通风的环境中进行。生产环境湿度要低于85％，还要远离火源、热源等。在灌装时一定要注意控制流速，布置接地装置，防止静电积累。氢氧化钠不可与皮肤接触，密闭包装。若皮肤以及眼睛接触，用活动清水冲刷，涂抹硼酸溶液。若误食，用水漱口，饮牛奶或蛋清等酸性无害食物且需当即就医。