按钢中的首要化学成分或钢中的一些特征元素来分类，分为铬不锈钢、铬镍不锈钢、铬镍钼不锈钢以及低碳不锈钢、高钼不锈钢、高纯不锈钢等；按钢的功能特色分类，分为低温不锈钢、无磁不锈钢、易切削不锈钢、超塑性不锈钢等。现在常用的分类办法是按钢的安排结构特色和钢的化学成分特色以及两者相结合的办法分类。一般分为马氏体不锈钢、铁素体不锈钢、奥氏体不锈钢、双相不锈钢和沉积硬化型不锈钢等。

在当前实施节能减排和开展循环经济的大环境下，坚持人类的可持续开展，不锈钢是符合这些要求的绿色环保资料。不锈钢现已成为循环使用率高的资料之一，可100%收回，重复使用。从理论上讲，假如废钢量足够，不锈钢锻炼可悉数选用废钢。同时不锈钢具有的资料耗费，是当今时代优异的不锈、耐蚀、耐热、耐用的*结构资料而被广泛应用。

321、347和348是分别用钛、铌加钽和铌稳定的不锈钢，适用于焊接高温下使用的部件。348是一种适用于核能电能行业的不锈钢，对钽和钻的用量有一定的限制。不锈钢行业的投资热也带来了理性投资的问题。不锈钢需求的快速增长使得不锈钢项目成为投资热点。近几年来，国家对不锈钢产业给予了很好的政策支持，支持国有企业转型，鼓励外资企业投资，利用市场经济引导非国有企业快速发展，快速提高我国不锈钢产能。