灭火毯

1、 按标准如商户有使用明火炉或日常操作使用油炸作业需配置灭火毯，每2个炉灶至少需配备一个灭火毯（灭火毯面具需大于锅体直径），如只有一个炉灶需配置一个。

2、 灭火毯放置位置，需将灭火毯放置固定显眼的位置且能快速拿取的墙壁储物架。（灭火毯放置在炉灶附近2m 内）

3、 灭火毯是一种经过特殊处理的玻璃纤维斜纹织物，在无破损的情况下可重复使用。

4、 如发现灭火毯有损坏或污染需立即更换。

泡沫灭火器

原理：泡沫灭火器内有两个容器，分别盛放两种液体，它们是硫酸铝和碳酸氢钠溶液，两种溶液互不接触，不发生任何化学反应。（平时千万不能碰倒泡沫灭火器）当需要泡沫灭火器时，把灭火器倒立，两种溶液混合在一起，就会产生大量的二氧化碳气体：

结构：酸碱灭火器由筒体、筒盖、硫酸瓶胆、喷嘴等组成。筒体内装有碳酸氢钠水溶液，硫酸瓶胆内装有。瓶胆口有铅塞，用来封住瓶口，以防瓶胆内的吸水稀释或同瓶胆外的药液混合。酸碱灭火器的作用原理是利用两种药剂混合后发生化学反应，产生压力使药剂喷出，从而扑灭火灾。

灭火器应符合市场准入的规定，并应有出厂合格证和相关证书；铭牌、生产日期和维修日期等标志应齐全；类型、规格、灭火级别和数量应符合配置设计要求。泡沫灭火器在燃烧物表面形成泡沫覆盖层，使燃烧物表面与空气隔绝，起到窒息灭火的作用。使用前先把灭火器上下颠倒几次，使筒内干粉松动，然后拔下保险销，一只手握住喷嘴，另一只手提起提把，将开启压把压下，干粉便会自行喷出。