它是自然界分布广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。分子中的醛基，有还原性，能与银反应，被氧化成葡萄糖酸铵。葡萄糖很容易被吸收进入血液中，因此医院人员、运动爱好者以及平常人们常常使用它当作强而有力的快速能量补充。葡萄糖可以淀粉为原料，经盐酸或稀硫酸水解制得。也可以淀粉为原料在淀粉糖化酶的作用下而制得。

葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和领域有着广泛应用。葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反应制得。葡萄糖在一定条件下分解成为水和二氧化碳。它是自然界分布广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。分子中的醛基，有还原性，能与银反应，被氧化成葡萄糖酸铵。

在干燥的条件下，葡萄糖具有良好的稳定性，水溶液可经高压灭菌。过热可导致溶液PH值的下降和焦糖化。散装成品应在干燥、低温密闭容器中贮藏。它是自然界分布广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。分子中的醛基，有还原性，能与银反应，被氧化成葡萄糖酸铵。静脉滴注高渗葡萄糖血糖过低。与胰岛素合用，因可促进钾转移入细胞内，也是高钾血症措施之一。