亚硝酸钠被广泛用于腌肉，若出现髙铁血红蛋白的紫绀，可用亚甲i基蓝使髙铁血红蛋白还原。 误食亚硝酸钠会中1毒的原因是人体中血红蛋白所含的铁是亚铁，它能跟氧结合随着血液循环，将氧输送到身体各部。当误食亚硝酸钠后，在血液中发生了化学反应，使血红蛋白转变成三价铁的血红蛋白。三价铁的血红蛋白不能携带氧，因此造成人体缺氧中1毒。因此，误食亚硝酸钠对身体健康的危害很大。亚硝酸钠兑成防锈水，需加碳酸钠调PH值9左右对黑色金属防锈效果较好。按GB1907***生产作为食品添加剂，按GB2760规定量添加，肉食中***1大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/㎏。

浅谈亚硝酸钠在工业领域中的常见应用

1、防腐剂  较常用作水溶性胶黏剂和胶黏剂乳液的防腐剂，还可在规定的食品生产中添加规定的使用量，可延长食物的保质期，但鉴于有毒使用有命令限制。

2、解1毒剂  对于qing化物中1毒具有很好的解1毒1效果，在医1药行业中有着重要的作用。

3、媒染剂  织物染色的媒染剂，可有效地提高纺织物的印染质量。

4、终止剂  可用作丁二烯与ben乙烯乳液共聚的终止剂，用于制造硝基化合物、己内酰胺、对氨基1ben酚、硫化促进剂等原料.

亚硝酸钠合成方法

用铅还原硝酸钠，加热熔化硝酸钠，加少量金属铅，搅拌并继续加热至铅全部氧化。生成的块状物边冷却边分成小块，用热水萃取生成的氧化铅数次。通入二氧化碳气体使生成碳酸铅沉淀，经过滤，用稀硝酸准确中和滤液后，蒸发、浓缩析出亚硝酸钠结晶。经吸滤，用乙醇洗涤后干燥，再重结晶精制而得。工业用亚硝酸钠用途在各种无机盐防冻物质中，亚硝酸钠的防冻效果*，亚硝酸钠溶液的*冰点为-19。将硝酸和硝酸1盐生产时排除的尾气中的一氧化氮和二氧化氮，用纯碱或烧1碱溶液吸收而得中和液，经蒸发、结晶，然后利用亚硝酸钠与硝酸钠在水中的溶解度不同而将二者分离，即得成品。