亚硝酸钠是什么

亚硝酸钠(NaNO?)，是亚硝酸根离子与钠离子化合生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲i醇、乙i醚等有机i溶剂。亚硝酸钠有咸味，又是被用来制造假食i盐。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠。接触有机物易i燃烧爆i炸。由于其具有咸味且价钱便宜，常在非i法食品制作时用作食i盐的不合理替代品，因为亚硝酸钠有毒，含有工业盐的食品对人体危害很大，有致癌性。所以对亚硝酸钠检测显得尤为重要，我们可以去权1威的检测机构，经过科学的检测方法可以知道我们的食用盐中到底含有多少亚硝酸1盐危害着我们的健康。

亚硝酸钠被广泛用于腌肉，若出现髙铁血红蛋白的紫绀，可用亚甲i基蓝使髙铁血红蛋白还原。 误食亚硝酸钠会中1毒的原因是人体中血红蛋白所含的铁是亚铁，它能跟氧结合随着血液循环，将氧输送到身体各部。当误食亚硝酸钠后，在血液中发生了化学反应，使血红蛋白转变成三价铁的血红蛋白。三价铁的血红蛋白不能携带氧，因此造成人体缺氧中1毒。因此，误食亚硝酸钠对身体健康的危害很大。按GB1907***生产作为食品添加剂，按GB2760规定量添加，肉食中1大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/㎏。亚硝酸钠能够有效的解决不同质水泥的缺陷问题1、硫铝酸盐水泥早强高强性能、高抗冻性能、耐蚀性能、高抗渗性能，但是由于酸盐水泥由于碱度低（pH<。

亚硝酸钠防锈作用的体现

亚硝酸钠兑成防锈水，需加碳酸钠调PH值9左右对黑色金属防锈效果较好，对有色金属不好，会引起工件表色或起不到防锈作用。 兑水防锈效果也不怎么样，至少应该有2%的浓度，而且要适当加入碳酸钠调整防锈液的PH为碱性，亚硝酸钠才具有防锈效果。可以控制一下，操作人员戴上手套保护一下。 亚硝酸钠兑2-5%就完全满足，浓度太高会出现工人烧手，一但误入口中还能中1毒，关键的是，如果你的工件精度要求很高，因为浓度太高会在表面形成亚硝酸钠结晶，影响测量精度.取出后不用水洗，亚硝酸钠会在金属表面形成致密的保护膜，防止金属氧化。吸湿，易溶于水，水溶液稳定，表现碱性反应，可从空气中吸收氧气，并形成硝酸钠。

食品级亚硝酸钠是一种白色或微带淡黄斜方晶系结晶或粉末,分子式NaNo2,熔点271℃,微咸,易潮解,易溶于水,水溶液呈碱性,在空气中能缓慢氧化成硝酸钠。主要用于肉制品加工中作发色剂。性质:白色或微带淡黄斜方晶系结晶或粉末,分子式NaNo2,熔点271℃,微咸,易潮解,易溶于水,水溶液呈碱性,在空气中能缓慢氧化成硝酸钠。在食品中按规定添加,过量摄入会对人体造成伤害。还用作丝绸、棉、麻漂白剂及丁烯氧化脱氢制丁二烯的精馏系统阻聚剂、电镀缓蚀剂、金属热处理剂及抗冻剂等。