农产品深加工是农业与市场的连接纽带

农产品深加工是农业与市场的连接纽带，也是农业现代化的重要标志；不仅能够提升农产品本身的附加值，实现就地加工、销售增值，还能够增加农户的收入，有效促进农产品产业的发展。红枣饮料：单纯以红枣为基料的的饮品，以及红枣复合饮品。如红枣酸奶、红枣复合饮料等；通常所用的红枣汁、红枣浆和红枣粉均保持了红枣天然的营养成分，是的食品工业配料；红枣发酵产品：果酒和果醋。由于红枣含糖量较高，发酵时不需要糖化工艺。

风味饮料类是指以食用香精(料)、食糖和(或)甜味剂、酸味剂等

风味饮料类是指以食用香精(料)、食糖和(或)甜味剂、酸味剂等作为调整风味的主要手段，经加工制成的饮料，包括果味饮料、乳味饮料、茶味饮料、咖啡味饮料等。特殊用途饮料类是指通过调整饮料中营养素的成分和含量，或加入具有特定功能成分的适应某些特殊人群需要的饮料，包括运动饮料、营养素饮料、能量饮料等。固体饮料类是指食品原料、食品添加剂等加工制成粉末状、颗粒状或块状等固态料的供冲调饮用的制品，如果汁粉、豆粉、茶粉、咖啡粉(速溶咖啡)、果味型固体饮料、固态汽水()、姜汁粉、蛋白型固体饮料等。

超高压灭菌的营养成分例

超高压灭菌

1?原理

超高压杀菌技术属于冷杀菌技术，利用蛋白质分子猛烈碰撞导致共价键破坏从而破坏了蛋白质的一级结构来达到杀菌的目的。但超高压并不能杀灭所有细菌，只能满足商业无菌的要求。

2?牛乳灭菌

目前牛乳灭菌主要采用巴氏灭菌技术与超高压灭菌技术。二者相比而言，牛乳中的营养成分例如苏氨酸?维生素A和阳离子Ca﹢在灭菌后，后者比前者对其破坏性要小得多，更加接近鲜牛乳本身的营养价值，而且超高压杀菌有助于延长牛乳的保鲜期，扩大牛乳的销售半径。

3?果汁灭菌

众所周知许多新鲜果汁中含有丰富的维生素A?C?氨基酸等营养成分，果汁的颜色?香气?味道等方面也影响着它的销售。高温处理不仅导致VC大量损失，也使得果汁的感官性质不尽如人意。而超高压灭菌技术不同于传统技术，它是冷杀菌技术的一种，能很好的避免传统技术的不足之处，有利于果汁的保存。