未来固体饮料行业将呈现四个趋势

在我国食品工业中，固体饮料工业起步较晚，但近几十年来，尤其是90年代以来，固体饮料行业发展十分迅速。根据当前发展现状，未来固体饮料行业将呈现以下四个趋势。首先，与液体固体饮料相比，固体饮料分营养化、品种多样化、功能健康化、成分绿色化、包装优雅化、携带方便化的发展趋势更顺应消费需求，对固体饮料代加工厂家的要求也更为严格。

的冲调过程分为4个步骤

的冲调过程分为4个步骤：湿润、下沉、分散，溶解速溶性好的粉体在毛细管作用力下渗入水中，几秒中就可以完成溶解的过程，但如果物料表面有疏水基因，很难湿润，一般使用粘结剂如麦芽糊精没和表面活性剂来改善速溶性。

固体饮料分类：

相关作用：清暑型饮料，型饮料，润肠型饮料：

主要原料：果香型固体饮料，蛋白型固体饮料，其它型固体饮料

存在状态：粉末状固体饮料，粒状固体饮料，块状固体饮料

起泡特征：起泡型固体饮料，不起泡固体饮料

固体饮料代加工机械设备的参数

固体饮生产的主要设备有：破碎机（锤式粉碎机、片式高速）、搅拌机、造粒机（摆动式、旋转式）、干燥机（烘箱、流化床、沸腾干燥机）或造粒干燥一体流化喷雾造粒机、压片机（单次、多冲击旋转式）。

固体饮的生产工艺：糖粉→ 配料→ 混合→ 造粒→ 烘干→ 全粒化→ 成型。

制作压榨糖的工艺参数：制作糖粉时，需要经过80~100目筛网过滤，配料混合时间约10分钟，筛网尺寸根据制粒时糖粒的直径确定。干燥时，温度一般在60℃左右，颗粒水分为0.5%。压片成型时应控制环境湿度，相对湿度应小于60%。