固体饮料代加工冲调过程中要求

固体饮料代加工冲调过程中要求具有良好的色泽、风味与稳定性，此外其溶解过程快慢也直接决定其品质好坏。广义的速溶性包括2种意思，种是能迅速完全溶解于水的固体饮料，如速溶茶、橘子晶、果珍等，能全部溶于水；另一种是指迅速分散后形成均匀分散的悬浮液，如豆奶粉、奶粉等，不单纯是溶质分子均匀分布于溶剂之中，实质是水溶性蛋白、非水溶性蛋白、糖、脂肪等在水中产生复杂的生物物理与生物化学变化，形成既有溶液、又有上述物质络合物或缔合物的悬浊液、乳浊液的反应体系。

固体饮料低多肽的时候应用50左右的温水清洗

固体饮料肽是液体饮料，目的是去除水分，去除水分。，干燥的饮料可以防止自身酶或微生物引起的变质或，并储存起来。二是便于储存和运输。

固体饮料肽携带方便、保存方便、体积小、运输方便、食用方便、营养丰富、风味、品种多样性等特点深受消费者喜爱。但同时固体饮料容易吸收湿气，生产、加工、卫生要求严格。另外，固体饮料中含有的营养素在高温下容易分解变质，所以喝固体饮料低多肽的时候，应用50左右的温水清洗。

特定食品中原有的几种营养成分

特定食品中原有的几种营养成分，不能满足特殊人群的营养需求，所以人工添加，改变营养成分的含量。或者以某种方式去除一种或几种营养物质的一部分。

这是改变食品天然营养素的含量比例。特餐低多肽：为特殊人群提供特殊营养，特餐具有较高、较安全的生物识别价值，生物指标非常严格，从原料来源到加工工艺，完全没有毒副作用。与一般食品、相比，特食品的安全性较高，代谢负担较低，生物指标较严格。