因此，成人每天在吃饭的时候吃几瓣大蒜，就能很好预防疾病的发生。大蒜中的含硫化合物能促使机体产生一种酶。大蒜经过脱皮机后，会出现，脱皮的、未脱皮的、皮、梗等杂物混杂。在产品质量上，从原料蒜米的筛选，到半成品蒜米的筛选，以及成品蒜米的筛选，实现选黑、选斑等，剔除异料异杂的功能，为企业实现全过程的精品筛选。市场上不仅仅出售鲜大蒜，还出现了很多大蒜加工产品，比如脱水大蒜、冷冻大蒜、糖醋大蒜等等，原料大蒜人工分选难度大，效率低，且人工费用高。

色选除杂，是大蒜种植者对大蒜进行分类的助手。大蒜，是营养价值非常高是家家户户再平常不过的食材，大蒜被称为“地里长出来的”。可保护，保护，抗和，抗血小板凝集。大蒜约含2％的大蒜素，它的杀菌能力是青的1／10。蒜色选机代替人工，大大提高生产效率和较高分选精度，在生产成本和效率上来看，它以其的大蒜色选算法，结合自主设计的***软件系统，实现剔除，带出小。

此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。每100克大蒜中含挥发油约0.2％，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。在产品质量上，从原料蒜米的筛选，到半成品蒜米的筛选，以及成品蒜米的筛选，实现选黑、选斑等，剔除异料异杂的功能，为企业实现全过程的精品筛选。

所有这些都会影响进入市场的蒜米的价格或直接用作下游产品的原材料的等级，因此必须进行分类。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。每100克大蒜中含挥发油约0.2％，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。就以上看来多食用大蒜不敢说能完全抑制，但对身体还是有很大好处的。