从性质上来讲片碱是属于一种对人体有害的化学产品，主要应用于轻工业生产和化学工业生产，但是它分食物片碱和工业片碱，食物片碱顾名思义是对食物进行处理的一种产品，接下来就给大家讲一下食物片碱和工业片碱的差异。

1.用处不一样：工业片碱被广泛应用于水处理。在污水处理厂，片碱能够通过中和反应减小水的硬度。在工业范畴，是离子交换树脂再生的再生剂；食物片碱归于食物加工助剂，适用于食物加工、皮蛋出产、海产品干货浸泡、食用油出产、香精香料焦糖色及制药工业和调味品出产，在食物工业上首要作为酸度谐和剂，一起也可用做酒瓶和粮油盛装容器等的清洗，具有广泛的用处。

　　食物级片碱则首要用于食物加工容器清洗，消毒等。苦直接用于食物类产品加工应恪守国家相关卫生规则。

　　2.纯度不同：食物级片碱是指NaOH含量和杂质含量均达到食物添加剂NaOH国家规范GB5175-2008的各项规范，首要用于食物加工、皮蛋出产、海产品干货浸泡、制药工业和调味品出产。

　制作片碱的工艺流程通常是选用间歇法锅式蒸煮工艺制得及格的熔融碱，将该熔融碱送至溶碱高位槽，再将其自高位槽经调节流量加入片碱机下部的弧形碱槽。选用模式蒸发工艺制作的及格熔融碱经过成型物品阔别器的液封装置自流进入弧形槽。片碱机的冷却滚筒表面开有燕尾槽，滚筒下部浸如入弧形碱槽中深度为20-25mm。弧形碱槽靠提升装置维持在所需的位置上或停车时能倒尽槽内熔融碱。滚筒以 1.5-3.0r/min的速度迟缓转动。冷却水由滚筒轴承一端的中心引入，从水管上的喷嘴喷出，喷淋冷却滚筒的内表面，之后从另一端轴承的中心引出。冷却水的出口管与水泵连接，造成肯定真空，使冷却水能赶紧排除，保证充分冷却滚筒的换热面积。经过调节滚筒的转速与滚筒浸入弧形槽的深度来调节片碱厚度(平常管制在 0.8~1.5mm)。跟着滚筒的转动，滚筒外观面凝聚的碱层不停被铲下，即是片碱。

碱尘碱尘多，片碱吸湿的程度会加大，也会在料仓内壁、包装秤上部溜槽过快结块影响下料，在片碱机和包装部分要采取措施减少碱尘的产生。碱尘洗涤塔要随时能够发挥作用，洗涤水(必须用纯水)液位不能过低，碱尘抽吸管道要保持畅通。随着运行时间的延长，碱尘可能会在抽吸管中逐渐累积，造成堵塞。包装现场皮肤有明显灼痛感，说明空气中碱尘增多，极有可能是碱尘抽吸管道堵塞。拆下橡胶管连接，用冷凝水冲洗碱尘抽吸管道，直至管道入口有明显负压为止。如果风机设计不合理，抽风能力不足，也会导致碱尘产生过快，更换能力更大的风机来解决问题。要每班定时清理溜槽结块，降低碱尘对包装品质和产品含水量的影响。