月饼成型机适合印制各种月饼，特别是馅料较硬或较软的月饼， 双气动动力，确保饼重多于或少于额定重量15％时月饼花绞清晰，不出裙脚。月饼机酥皮面团制备：包酥就是将比例为1:1~1:3的油酥面团包于水油面团中，通过叠.擀、卷等成型技术与工艺流程一体的自动月饼机，使油酥与水油面层层相隔，形成多层次的月饼酥皮。月饼成型机采用不锈钢平台，符合现行卫生标准，进口电气、气动部件，进口电机，扭矩大，噪音低， 安全连动装置。

月饼机馅料制作要点：松子枣泥馅是先将1份的黑枣洗净去核.蒸熟捣烂，100目铜筛过滤成枣泥待用，另将0.5份的糖浆放人锅内，将在包馅前处理好的猪油丁、松子仁与枣泥一起倒入拌匀熬制冷却即成。全自动月饼成型机采用光、电、汽为一体的控制，自动化程度高。月饼自动包馅机采用卧式输面、卧式输馅系统，运行更加流畅，效率更高。月饼机对饼皮加工工艺：水油面团制备水油面团是由小麦粉油和水组成。先将油和水及糖浆倒人搅拌缸中充分搅拌成乳化状，将100份的面粉加入搅拌成不黏手的、软硬适宜面团。

月饼成型机准备：打开机箱，调好搓圆板，以坯料搓圆后直径与高度比为1：1为好。如果已装好模具，可以对月饼成型机进行对中调试。月饼成型形状有圆、椭圆、迷你及形态各异的迷你卡通形，具体可根据客户需求定制印模本机可与月饼自动包馅机组合使用，使月饼生产自动化。将烘盘置于烘箱内。烘烤上火温度为230C左右，下火温度为210C左右，烘烤时间为15分钟左右，月饼表面呈微黄色时，出炉冷却，再在月饼表面涂抹-层变性淀粉乳浆，置于烘箱内，烘烤5min左右，直至月饼表面呈干爽为止。