月饼机主要用于各种普通月饼及精致月饼的生产制作，本机操作简单，使用维修方便，质量和性能稳定，压制出的月饼具有形状，质量高等特点。月饼成型机准备:开机前把通气换外模阀和通气换内模阀拨向通气；月饼成型机的成型速度共30个档位，打软馅饼或小月饼建议调到20-30档之间，打硬馅月饼15-28档之间。月饼自动包馅机适用于各种包馅类产品，如豆沙、莲蓉、五仁馅等较干物料。制出的产品馅、皮比例可任意调整，制品大小统一，外形美观

月饼制作要点：皮馅比例为4:6。月饼的饼皮加工工艺包馅时，皮馅的软硬程度要--致，否则会影响下一步的成品成型。月饼成型形状有圆、椭圆、迷你及形态各异的迷你卡通形，具体可根据客户需求定制印模本机可与月饼自动包馅机组合使用，使月饼生产自动化。全自动月饼成型机不锈钢外型设计封装，卫生清洁耐用。整机设计合理，结构紧凑，外型整齐美观，操作简单，清理方便，清洁卫生。

将烘盘置于烘箱内。烘烤上火温度为230C左右，下火温度为210C左右，烘烤时间为15分钟左右，月饼表面呈微黄色时，出炉冷却，再在月饼表面涂抹-层变性淀粉乳浆，置于烘箱内，烘烤5min左右，直至月饼表面呈干爽为止。月饼成型机准备:对中调整共50个档位，调试时如饼坏在饼模中心点左边，那就要按右键增加档位，反之按右键减少档位。月饼机厂家对饼皮加工工艺将冷却后的月饼轻拿轻放.分别用裸装盒装装箱、袋装盒装装箱，单个真空包装盒装装箱等3种不同的方式进行包装。

月饼制作要点：皮馅比例为4:6。月饼的饼皮加工工艺包馅时，皮馅的软硬程度要--致，否则会影响下一步的成品成型。月饼自动包馅机具有一键调速（加速）功能。 配有刷油、撒粉装置，满足各种粘性型、较软皮料不沾输送带。月饼成型机采用双绞龙为供皮供馅料的动力输出，辅以压辊确保供料均匀，采用叶片泵计量，成型刀具收刀同时上下运动，输送带随之起停运动，确保产品不会因为输送带的运动而变形。