热水可供灶台，厨师烹饪时热水冷水即开即用。烧汤效率可提高3倍，大大提高了出菜效率。去除厨房设备油腻的诀窍：在擦拭燃气灶炉头的同时，以防炉头气孔堵塞，供气不足造成燃烧力度不够，不能用油渍抹布清洗擦拭燃气灶炉头气孔。厨房设备清洁：注意日常清洁，一是趁灶台刚刚用完还有余温的状态下进行清理；二是用开水或烧开水时趁机浇上热水擦拭。

主要看下图焊缝，焊的越密越好焊点对周围影响越低越好。注意品牌、注意做工。商用灶具的优势：人们常说的商用燃气灶具，是指公共厨房里用于进行加热、烹饪中餐的燃气灶具，主要有中餐燃气炒菜灶（常用名称中餐灶、中餐炒灶、炒菜灶、猛火灶等）、炊用燃气大锅灶（常用名称大锅灶、食堂大锅灶等）、燃气蒸箱（常用名称蒸柜、海鲜蒸柜等名称）。

可以用金属的东西敲一下看看是否够厚，从边上折边的地方也可以大概看出厚度来，越厚的材料，折边以后越圆滑。一般前梁厚度达到达到5mm左右为佳。看做工；这个就比较看眼里了，不过大体你可以从整体看，看构造上你觉得顺不顺眼，好的东西都是悦人耳目的。深点的就看细节，看看细节方面做得好不好，一般对品质要求严格的，都会对出产成品质量把控的。

部分商业厨房才是真正的耗能和污染大户“厨房重地，闲人免进”的背后是一个污染的死角。商业厨房之所以称为重地，是因为燃烧油气不安全且脏乱；一个被污水、污气、污垢严重污染的重，却是我们耗费重金享受的美味佳肴的诞。而这一切的根源都在于使用油气。顺昌余热灶，余热回收免费产热水。顺昌余热灶业内双摇摆水，热水可灶台，厨师烹饪时热水冷水即开即用。烧汤效率可提高3倍，大大提高了出菜效率。