与实体餐馆相比，移动是移动餐车的一大优势，每天可以变换停靠位置来服务不同地方的消费者，满足消费者对多样化口味的需求。多元化的餐车文化借助智能手机、社交媒体和移动互联网的发展，使美国的移动餐车行业获得了长足的发展。移动餐车又称为流动厨房，是集厨房、餐饮、售卖于一体的一款新型车。适用于学校，工业园区周边及夜市的餐饮售卖，边做边卖，野营流动做饭，工地流动做饭，红白喜事包席做饭等，车内配备蒸饭车，双眼或单眼灶台，洗菜池，冰柜，净水箱，污水箱等餐厨设备。简洁大气的外观，合理的内部布局，全不锈钢的内饰，看起来就有一种干净卫生的感觉。这种移动餐车的驱动原理是车载可充电蓄电池或其他能量储存装置。大部分车辆直接采用电机驱动，也有一部分以车轮作为四台电动机的转子。所以相比于传统的店铺，移动餐车更为灵活，不固守在同一个活动场所。

相对于昂贵的都市餐厅，餐车美食给大众提供了全新的味觉体验。不少观光客像台湾夜市一样，对某些人气餐车慕名前来。这种流动小车是不是给人耳目一新呢？很适合小创业，做点餐饮，小吃，冰冻食品，麻辣烫。特别是小型车，外面贴着卡通人物画，可爱，吸引着一大群众。日月积累，生意肯定是很。移动餐车在美国已经成为各大城市靓丽的风景线，在纽约、西雅图、洛杉矶、旧金山、迈阿密、华盛顿，总会有各式各样的移动餐车在街头巷尾招揽顾客。

这种移动餐车可以用来销售早餐和其他的食物，他们被放置在去往教学楼的路上或是食堂旁边，无论学生早上有没有时间都可以顺手买一份热腾腾的包子和豆浆，要是不想去食堂里扎堆排队，还可以直接在这里购买午餐，方便又卫生。但是这个时候，我们就会想到一个问题，就是我们的小吃车在购买后可以上路吗？其实我们的小吃车是可以上路的，而且流动小吃车体积小，流动性也很好，上路是完全没有问题的。众所周知，传统移动餐车拼装、油烟污染、影响市容等问题一直被政策所束缚，一直是部门约束的对象，以“打游击”的方式游走于政策边缘，一旦被发现就会被扣车，甚至缴纳罚款。

这种移动餐车的驱动原理是车载可充电蓄电池或其他能量储存装置。大部分车辆直接采用电机驱动，也有一部分以车轮作为四台电动机的转子。所以相比于传统的店铺，移动餐车更为灵活，不固守在同一个活动场所。现在越来越多的人选择用多功能小吃车创业，多功能小吃车，投资小，利润高，不需要昂贵的房租和装修费，以及其他的乱七八糟的费用，只要选择好车内功能以及制作小吃的材料，就可以进行操作了。设计方案具备与众不同且生产工艺高超，发烫一部分公司采用的是的点燃版，相对密度高，火力点大，能够使然料可以灵活运用点燃自身不容易导致对身体健康危害的空气污染物，并且根据较为，不容易淬火。