油烟在线检测仪可以实时掌握油烟净化系统和厨房的安全检测系统，油烟浓度探测器可以实时监测油烟的浓度，一旦超标或者将要超标，便会发出警报，并且通过三段取样、大数据分析，得出后的结论。通过大数据分析可以知道净化器是不是需要清洗，排烟风机是不是稳定，这些都可以提前预警。这款油烟实时监测系统不仅适用于餐饮企业，还可以用于环保执5法，为现场执1法提供数据支撑。

餐饮油烟监测存在的隐患随着餐饮企业越来越多，分布范围越来越广，餐饮业对大气环境的影响日益严重，油烟污染作为大气污染之一，对 PM2.5 的贡献占到 13% 以上。而油烟投诉也一直是各大城市的热点和难点问题，已成为市区投诉的主要内容，在环保投诉中占据高达40%—70% 的比例。随着餐饮企业越来越多，分布范围越来越广，餐饮业对大气环境的影响日益严重，油烟污染作为大气污染”之一，对 PM2.5 的贡献占到 13% 以上。

一、颗粒物组分

（一）粒径特征。餐饮业排放的颗粒物（TSP）以PM2.5为主，约占颗粒物的76.91%。

（二）颗粒物成分特征。不同菜系烹调方式和原料影响颗粒物的化学组成。有机颗粒物约占60%，无机盐颗粒物约占12%，有机物和无机盐的聚合颗粒物约占10%，其他未知化学物质约占18%。

二、气态有机物组分

（一）油烟污染物中挥发性有机物（VOCs）组分复杂，主要成分为烃类物质和含氧有机物（其中非总烃类物质占比约68%，含氧有机物约32%），并以苯系物、烷烯烃和酮类为主，特征物质有、二、、、等。

（二）挥发性有机物（VOCs）是灰霾和臭氧的前体物之一。

油烟污染物排放限值的确定充分考虑了行业的实际排放现状，以国5际***的污染控制技术为依据，结合国家环境管理和产业政策发展方向。餐饮业油烟监测要求和标准1、油烟检测：参照《固定污染源废气油烟的测定红外分光光度法》（已单独立项指4定中）执行，油烟采样次数由5次调整为3次，基准灶头数的计算直接采用发热功率进行折算。