通过改变叶片的角度和叶片的形式，使油烟分子在叶轮盘、片上撞击聚集。使油烟呈微粒油雾状，被离心力甩入箱体内壁，由漏油管流出。装采样嘴及滤筒。装滤筒时需小心将滤筒直接从聚四氟乙烯套筒中倒入采样头内，特别注意不要污染滤筒表面。样品保存:收集了油烟的滤筒应立即转入聚四氟乙烯清洗杯中，盖紧杯盖;样品在24小时内测定，可保存在冰箱的冷藏室中保存7天。

近几年，我国餐饮饭店越来越多，对环境要求越来越严格，许多餐饮厨房老板都是根据的要求安装油烟净化设备。根据油烟净化器外表（机壳）材质进行判断。大家都知道油烟净化器是可以安装在室内跟室外的，安装在室外需要选择油烟净化器外壳质量比较好的。就餐饮行业而言，不仅要考虑厨房尺寸，还要考虑风量，菜肴尺寸，风机尺寸，灶头尺寸，然后算出总风量。

众所周知，厨房低空排放物净化器主要用于厨房低空排放物的净化治理，它的诞生解决了餐饮油烟困扰，减少了餐饮油烟对周围环境的污染。餐饮业厨房用户多了解品牌厂家做过那些大项目，然后根据自己的需求，匹配自己店的现场条件，去选择油烟净化设备。以满足当地环保的排放要求。还有后期的售后服务也相对重要。在以后使用油烟净化器的过程中，对于初次使用的用户难免对出现各一些小问题。