乙醇概述：

乙醇是醇类的一种，是酒的主要成份，所以又称酒精，是可再生物质。化学式也可写为C2H5OH或EtOH，Et代表乙1基。是常用的燃料、溶剂和消毒剂，也用于制取其他化合物。作为溶剂，乙醇易挥发，且可以与水、、苯、乙二醇、甘油、等溶剂混溶。一般使用95%的乙醇用于器械消毒，70~75%的乙醇用于杀菌，例如75%的乙醇在常温（25℃）下一分内可以杀掉大肠杆1菌、金黄色葡萄1球菌、白色念球菌、铜绿假单胞菌等微生物。

酸性化学性质

乙醇不能称之为酸，不能使酸碱指示剂变色，也不与碱反应，也可说其不具酸性。乙醇分子中含有极化的氧氢键，电离时生成烷氧基负离子和质子。乙醇的酸性很弱，但是电离平衡的存在足以使它与重水之间的同位素交换迅速进行。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解氢氧化钠，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。因为乙醇可以电离出少量的氢离子，所以其只能与少量金属（主要是碱金属）反应生成对应的醇金属以及氢气：乙醇可以和高活跃性金属反应，生成醇盐和氢气。醇金属遇水则迅速水解生成醇和碱.

注意事项

1.酒精燃点低，遇火、遇热易自燃，酒精在空气中爆裂极限浓度为3.3%-19%，当空气中的酒精含量达到3.3%以上，遇到火源会发生闪爆；当达到19%，温度等于或大于13℃以上时就会闪燃。因此，在使用时保证通风，不要靠近热源、避免明火。

2.给电器表面消毒，应先关闭电源，待电器冷却后再进行，如用酒精擦拭厨房灶台，要先关闭火源，以免酒精挥发导致爆燃。

3.酒精为外用消毒剂，不得口服，不宜用于破损皮肤和粘膜消毒。

4.不得用于人体或衣物的喷洒消毒，勿在空气中直接喷洒使用。

5.家中不宜存放过多酒精。

6.酒精过敏者慎用。

工业乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在化工、卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。乙醇是用玉米或其它淀粉谷物，水，酶，氨和酵母加工生产出来的酒精。乙醇或粮食酒精有不同用途，其中以酒精饮料常见。生产乙醇的一步是找到一种含淀粉或糖丰富的农产品。避免在厨房等有明火、高温设备的地方进行酒精消毒，也不要直接在身上喷洒酒精，严禁在喷洒的同时抽烟。玉米常用，但也可以用小麦，大麦，甜菜和土豆。用原始植物材料生产出来的就是乙醇。