如何做好酒店宴会设计？

宴会预定

　　接受宴会预定时，应根据宴会的人数、要求、标准为宴会作好准备工作、准备工作应以宴会通知单和工作程序的形式通知有关部门。对于大型宴会和高规格宴会，在宴会前应召集所有的宴会服务人员和厨师长开会，介绍宴会程序，安排任务，使所有工作人员都了解情况，特殊菜肴的制作过程和上菜技艺，这样，可以防止宴会服务过程中出现手忙脚乱的情况，确保宴会能有条不紊地进行。

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3D全息宴会厅和传统宴会厅相比优势在哪里？

多元化经营：3D全息宴会厅是将所有庆典设备植入到宴会厅并由酒店举办宴会庆典。如此，酒店经营将不局限于餐饮。可以将庆典与餐饮结合，还可以应用于宝宝宴、生日宴、寿宴、活动发布会、公司年会等等。充分利用各优势，经营更加的多元化。

3D全息宴会厅VS传统宴会厅

利润倍增：3D全息宴会厅是将所有庆典设备植入到宴会厅，省去了大量的人工搭建成本。所有数字设备均采用中央总控，一个人就能独立完成一场婚礼声光电的执行任务。庆典利润高达80%。

主题宴会实施方案的编制的步骤

首先大型宴会和高规格宴会，在宴会前应召集所有的宴会服务人员和厨师长开会，介绍宴会程序，安排任务，使所有工作人员都了解情况，特殊菜肴的制作过程和上菜技艺，并以书面的形式通知到各部门。

其次各项工作准备好后，宴会经理应对每一项工作仔细地进行检查，及时纠正发现问题，使整个宴会举行做好各项准备工作，各就各位。