食堂承包厨房安全准则

⒈食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物***危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。

⒉食品特别是家禽、肉类和牛奶等，必须***煮熟才能食用。所谓***煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。

⒊应选择已加工处理过的食品，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。

⒋食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放４、５个小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。

工厂食堂承包消防安全有纪律

 1.不在食堂抽烟；营业期间，各出口的门不得上锁，保持畅通。

  2.不用电炉，乱扯电线。

  3.工厂食堂承包公司在食堂内配备消防设施，经常保养消防器材。

  4. 一切易1燃液体应当放置于远离火种及阴凉之地方，煤气罐周围禁止堆放杂物。

  5.加强员工消防安全教育；保持工作环境的清洁，清除工作台上的各种油污，定期清洗厨房抽油烟机及管罩，清洗厨房时，不要将水洒到电插座、电开关处，防止电器短路引起火灾。

选择食堂承包的好处

为员工提供的饮食待遇，可以更好的留住员工。许多公司现在除了改善日常福利外，还选择为雇员提供免费的工作餐。许多企业会选择食堂外包。在承包食堂后，既节省时间和精力，又能有效提升公司形象，从而提高公司福利效益，大大降低员工流动性。

食堂承包不是新的，但仍有许多企业坚持经营食堂。在调查分析中，的原因之一是许多企业认为食堂承包企业应在食堂管理中获利，这自然会给企业带来更大的经济压力，相反，它不仅会给企业带来压力，而且也会给企业带来许多问题和压力。检查煮沸消毒时应注意水沮，水沸后将餐具放入水中，使怪具的每个部位都能接触到沸水。食堂承包给企业***处：提前一个月的支付，企业可以利用一个月的食品费用开发公司的业务，同时降低企业的经济压力。