食堂托管管理制度

餐具用具卫生消毒制度

（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。

（二）洗刷餐饮用具必须使用***水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消1毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒1剂的卫生标准和要求。

（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具***的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。

（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。

餐饮承包公司

做好食堂托管关键要素

做事先做人，俗话说;“潇潇洒洒做人痛痛快快的做事”是人的一种形事风格。从食堂托管者的角度来看，企业和人的性格是有着密切关系的。有人说，有什么样的店，就有什么样的老板，我觉得这句话说的一点没错。本杰明. 富兰克林说;“成功的要素，就是懂得如何搞好人际关系。”一个企业要在竞争中获得胜利，要想达到无往不胜，首先的处理好人际关系。做人是要通过做事来体现的;而做事则要通过做人来引导方向，提供动力，保证效果。如果做人的方向错了，做事就会迷失方向。食堂托管避免发生细1菌性食物中1毒的预防性措施一是防止穿插净化。

【食堂托管】学校食堂承包并非是简单“外包”经营

在学校，孩子花四五元就能吃得挺好。今后若学校食堂外包经营，孩子还能吃到实惠、有营养的饭菜吗？食品留样制度1、当日供应的各种菜肴（包括含馅的面制品），应当分别在冰箱内留样48小时。学校食堂市场化运营后，孩子就餐是否涨价？食材安全如何保障？在当前物价上涨的情况下，孩子在校的伙食费是享受了国家补贴及地方政府惠泽的结果。因此，家长不希望商家入驻学校食堂，唯恐菜价涨价，这属于正常现象，关键是要及时解答。