食堂承包的仓库储蓄制度

1、食堂承包告诉你食品入库要验收、登记、编号、挂牌，牌上需要注明食品生产日期、进货日期及保质期限等，食品入库要保证“***先出”

2、库内不可存进变质、有味、污染不洁的食品,不可储放个人用品和杂物,严禁储放化肥、农1药、强酸、亚硝1酸盐、洗消剂、杀虫剂等有毒有毒物件。

3、食品库房应透风良好，门窗、地面、货架清洁整洁。屋内有防尘、防蝇、防鼠、防潮设备。

4、食品储放要保证分类分架、隔墙离地、生熟单独。肉类、水产、蛋奶等易腐食品冷躲。

5、定期检查食品质量安全，发现变质食品或过期食品，应妥善处理。

食堂承包公司如何监督食品的采购

食堂的蔬菜：与蔬菜生产基地建立长期供需关系，根据公司客服部提供客户需求，有计划的进行种植，采摘前一周内未施家禽粪等不卫生肥料及未施有害的化学农1药，保障蔬菜卫生安全。保障蔬菜类食品有计划地采摘，确保蔬菜无变质，腐烂等事件发生。运用检查手段：如果任务目标明确，职责和职权范围划分清楚，工作标准具体，上级能通过检查手段，迅速地控制各部门的活动和客观地、准确地测定其成果，则管理幅度可适当扩大。调节需求，保障蔬菜质量，市场无法采购的蔬菜我们也能提供。

工厂食堂承包消防安全有纪律

 1.不在食堂抽烟；营业期间，各出口的门不得上锁，保持畅通。

  2.不用电炉，乱扯电线。

  3.工厂食堂承包公司在食堂内配备消防设施，经常保养消防器材。

  4. 一切易1燃液体应当放置于远离火种及阴凉之地方，煤气罐周围禁止堆放杂物。

  5.加强员工消防安全教育；保持工作环境的清洁，清除工作台上的各种油污，定期清洗厨房抽油烟机及管罩，清洗厨房时，不要将水洒到电插座、电开关处，防止电器短路引起火灾。