快餐管理的运营方针

中式快餐品牌的成功须有一个标准化的模式，那就是“厨房+冷链配送+门店加工”。值得提到的是，一向对顾客“避而不见”的餐厅厨房，也逐渐趋于透明化，越来越多的快餐餐饮品牌希望借助曝光中央厨房的工作模式，来削减外界对食品问题的纷争。单从满足消费者猎奇心理的角度，相比其他，美食背后的秘密更为吸引人，而大型连锁餐饮企业的厨房参观机会更是少之又少。

快餐配送的盒饭提醒您怎么样更好的用餐？

餐巾用毕无须折叠整齐随意叠好，再将餐巾放在餐桌的左侧，而后起身离座。如果站起来后才甩动或是折叠餐巾，就不太合乎礼节了。餐巾用完后无须折叠得过于整齐，但是不能随便搓成一团。如有主宾或长辈在座要等他们拿起餐巾折叠时才能跟着开始动作。用餐中避免中途离席，许多人会把餐巾叠好放在椅子之上，这种处理方式并没有错，因为餐巾摆放在桌上易被误会已离席了。比较理想的方式是用盘子或是刀子压住餐巾的一角，让它从桌沿垂下来，当然脏的那一面朝内侧才能够看起来比较雅观。

快餐配送也有大学问

目前，大多数快餐配送 公司都会选择将主打送餐范围锁定在写字楼周边，而像外卖这样的配送模式是目前不少快餐配送 公司的典型。与此模式相比，快餐的配送模式就显得有点特殊。在快餐行业，一般将送餐员分为片区送餐员和单发送餐员两种。由于快餐进行数据收集已经有十多年的历史，其数据库的庞大非一般企业所能及。