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承包食堂托管诚信企业,合肥悦享科学管理
来源:2592作者:2020/4/18 12:30:00






食堂托管管理制度

食堂环境卫生保洁、检查制度

1.初加工间内必须有***的淘米池、蔬菜池、荤菜池、水产品池、污水池,并贴有标签。

2.每天清理操作台、灶台、蒸饭箱、消毒箱、调味品橱、冰箱及盛器等,要求堆放整齐,表里清洁无油污。废弃物盛放容器应加盖,做到清洁不漏。

3.国定长假后,食堂工作人员、保育员提早一天上班,对食堂餐具、工用具、容器等进行全1面清洗、消毒;保育员对幼儿玩具、课桌椅、扶手等进行擦洗、消毒。***关闭门窗进行空气消毒。


责任制的追究:

(1)对玩忽职守、疏于管理,造成孩子食物中1毒或者其他食源性疾1患的相关责任人,由幼儿园或教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。

(2)对食物中1毒或其他食源性疾1患发生后,隐瞒实情不上报的幼儿园相关责任人,由幼儿园或教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。

(3)对违反《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,造成重大食物中1毒事件,情节特别严重的,要依法追究相应责任人的法律责任。



做好食堂托管关键要素

产品质量,客源是餐饮的衣食父母,如何让客人对餐饮有良好的印象,并且能保持这种良好的印象,是关系到企业的生存和发展的关键,因为广告的效应是不可忽视的,但是产品质量效应对餐饮经营更是十分重要,餐饮在经营的过程中必须十分重视产品质量的威力。2、严格食品保管制度,库房由专人保管,建立出入库帐目,食堂炊具用具未经领导批准不得外借。我们都要知道“一言可以兴邦,也可以丧帮”,如果食堂承包的产品质量在消费者的口中是好的,那企业的宣传就会被一传十、十传百,有了名气,食堂托管的效益就会如日冲天,就会给企业带来勃勃生机。





李经理 (业务联系人)

18096615555

商户名称:合肥悦享餐饮有限公司

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