双氧水广泛应用食品工业 ***呼吁尽快明确卫生标准

采用双氧水对鱼1翅、开心果等进行漂白；采用双氧水对牛奶和奶制品杀菌；采用双氧水对面包发酵；采用双氧水对饮用水进行灭菌消毒等等。双氧水在食品加工过程中已被广泛使用。中国农业大学食品科学与营养工程学院沈群副教1授在接受本报记者采访时指出：过量使用或滥用双氧水对人体有害。食品级双氧水作为食品添加剂配料直接加入食品中，国外有的国家已使用几十年。我国目前尚无相关国家卫生标准，因此在食品行业中形成了混乱。***呼吁有关部门应尽快制定在食品生产过程中使用双氧水的卫生标准。

碰到双氧水会受伤吗

过氧化氢化学式为H2O2，纯过氧化氢是淡蓝色的黏稠液体，可任意比例与水混合，是一种强氧化剂，水溶液俗称双氧水。意见建议：日常消毒的是***双氧水，***双氧水可杀灭肠道致病菌、化脓性球菌，致病酵母菌，一般用于物体表面消毒。双氧水具有氧化作用，但***双氧水浓度等于或低于3％，擦拭到创伤面，会有灼烧感、表面被氧化成白色并冒气泡，用清水清洗一下就可以了，过3—5分钟就恢复原来的肤色。

双氧水和医1用酒精消毒效果一样吗？

双氧水的消毒原理为双氧水为不稳定过氧化物，当它与皮肤、口腔和黏膜的伤口、脓液或污物相遇时，立即分解生成氧。这种尚未结合成氧分子的氧原子，具有很强的氧化能力，与细菌接触时，能破坏细菌菌体，杀1死细菌。医1用酒精消毒原理为过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌***杀1死。根据以上情况，选用双氧水消毒效果更好。一般选用3%双氧水进行消毒，不能用浓度大的双氧水进行伤口消毒，以防灼伤皮肤及患1处。