酵素小知识：

酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质，那么什么是植物酵素呢?下面就一起随佰佰安全网小编来了解一下吧。

植物酵素一直是酵素类产品的品。植物酵素是将数十种不同的蔬果、谷类、海藻类及菇类等植物，经自然发酵研制而成，保留了植物中的营养精华，含有人体需要的各种酵素、寡糖及多种维他l命和矿物质，又可产生丰富的SOD抗l氧化酶成分，提高体内抗l氧化能力，进而增强免l疫力。

以营养学的观点来说，植物酵素是借由发酵作用，使蔬果分解成较小分子的营养素，可直接被人体迅速吸收、参与调节新陈代谢过程。建议营养摄取不均衡、消化吸收状况差、上班容易疲劳的人，不妨食用植物酵素来调整体质。一般建议，植物酵素在空腹时食用效果较好，也比较不易受到胃酸的破坏。

什么是酵素排l毒？

什么是酵素排l毒？

食用酵素所产生的腹泻反应则不同，酵素中含有大量膳食纤维、益生菌群及种类繁多的消化酵素。膳食纤维会混在粪便当中，吸水膨胀，将粪便撑开，使较硬的粪便变得蓬松、松软，而它在接触肠道内壁时，又会吸收肠壁水分，使肠道受到刺激，加速蠕动，产生腹泻的反应。益生菌群也可以刺激肠道，促进蠕动、通畅排l便、拉肚子。

而各类消化酵素则可以促进食物的消化分解，使其分解为小分子，顺利下行，排l毒排l便，产生腹泻现象。和拉肚子不同的是，拉完后人不会有难受没有精神的感觉，相反整个人很轻松。

同时膳食纤维还能帮助抑制胆固醇吸收，吸附肠道毒l素。益生菌可以分泌乳酸等多种有益物质，调节肠道PH值。

而酵素能够滋润、保养肠道细胞，加强肠道功能。可见，服用酵素所产生的排l便反应，不仅具有排l毒的作用，还可以从多方面保养肠道，对身体大有好处哦。

总结

总而言之，由病菌、毒l素、风l寒等其它原因导致的腹泻与服用酵素所产生的排l便排l毒反应看似一样，其作用原理却是完全不同的，前者对人体有害无益，而后者则有益无害哦！通过酵素一段时间排宿便和毒l素，肠道处于干净年轻健康状态，身体自然越来越好的。

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怎么挑选优的酵素？

首先要选择原料的组成：选择蔬菜水果、种类多的酵素产品，原料越多，所含营养成分就越多、越广，营养价值也越高。 2、植入菌l种多的产品，所得的酵素其营养素的转化也更加完全，酵素食品机能陛就愈强，更有益于人体。 3、 发酵期：酵素的成熟，有一定的时间，否则不仅不会出现营养素，同时分子结构也不完整，以致无法形成可以吸收的营养素，不能称之为酵素

酵素发酵有哪些形式

发酵有固态发酵、液态浅盘发酵和深层发酵 3种方法。固态发酵是以薯干粉、淀粉粕以及含淀粉的农副产品为原料，配好培养基后，在常压下蒸煮，冷却至接种温度，接入种曲，装入曲盘，在一定温度和湿度条件下发酵。1923年美国菲泽公司建造了世界上家以黑曲霉浅柠檬酸粉盘发酵法生产柠檬酸的工厂。随后比利时、英国、 德国、苏联等相继研究成功发酵法生产柠檬酸。