硫酸铜属于重金属盐，有毒，成人致死剂量0.9g/kg。若误食，应立即大量食用牛奶、鸡蛋清等富含蛋白质食品，或者使用EDTA钙钠盐。人体内的铜元素含量低，而硫酸铜正好可以补充患者体内缺失的铜元素，从而达到的目的。但是由于硫酸铜是一种无机的化合物，所以对肠胃的刺激较大，长期服用会导致患者食欲下降。硫酸铜水溶液有强力的杀菌作用，主要用于防治果树、水稻、马铃薯等多种病害，效果良好。

硫酸铜也是一种微量元素肥料，能提高叶绿素的稳定性，预防叶绿素不致于过早地被破坏，促进作物吸收。硫酸铜溶于水后游离的铜离子能破坏虫体内的氧化还原酶系统的活性，阻碍虫体的代谢或使虫体的蛋白质结合成蛋白盐。硫酸铜既是一种肥料，又是一种普遍应用的杀菌剂。波尔多液、铜皂液、铜铵制剂，就是用硫酸铜与生石灰、肥皂、碳酸氢铵配制而成的。

硫酸铜为什么有毒性，这个得从它的化学成分来说起，大家都知道硫酸铜属于重盐，富含铜离子，能引起人体蛋白质成分变质，从而人们的身体健康，低浓度的溶液如果不小心沾到，可立即用清水冲洗。高浓度就要紧急送医院。硫酸铜虽然大多被作为杀虫药使用，但不同于其他的虫药，我们常用的虫药，大多都是温度越高，就散发的越快，活性越低。但硫酸铜却恰恰相反。硫酸铜也是一种微量元素肥料，能提高叶绿素的稳定性，预防叶绿素不致于过早地被破坏，促进作物吸收。