参数设计需适时变化考虑到经济效益、资源的合理利用和烘干的效果

参数设计需适时变化

考虑到经济效益、资源的合理利用和烘干的效果，通常情况下使用7P和14P空气能机组，一台7P机一次可以烘干1000斤左右的竹笋。一般情况下，烘干房内温度不能超过75℃，烘干环境温度控制在0—43℃范围内。

因此，需要根据竹笋本身干湿度、大小和厚薄确定竹笋的重量，机组配置和参数设置也需要环境温度和湿度进行合理的调整。

严格控制温湿度，保证笋干品质

竹笋烘干工艺

竹笋烘干后合格的标准为色泽艳丽、呈金黄色、且散发清香，在烘干的不同阶段需严格控制温度和湿度的变化，保证烘干后的笋干品质，烘干曲线变化如下：

前期：1～7小时，用45℃烘干，温度升到了(约2小时)就开始排湿，保持烘干房里面恒温恒湿，烘房内相对湿度保存在70%;

中期1：7～12小时，用50℃烘烤，烘干模式，定时排湿(每排30分钟，停5分钟)，烘房相对湿度保持在50%，保持竹笋的颜色为金黄色;

中期2：12～25小时，用60℃烘烤，烘房相对湿度保持在35%慢慢排湿，保持一定的干燥度;

后期：25～34小时，用65℃烘烤，烘房相对湿度降低到15%，直到竹笋完全脱水干燥

辣椒的烘干工艺以及注意事项

基于热泵干燥烘干的领域广泛性，现在已经被很多农户以及商家用于烘干各种农副产品的使用。比如辣椒的烘干、笋干的烘干、豆角的烘干等等。那么今天我们就简单说一下辣椒的烘干工艺以及注意事项。 热源选择根据不同的地区方便程度还有加工成本有关系，选择不同的热源的客户可能会担心影响辣椒烘干的效果，但是其实没有必要的，热风烘干房热源对于辣椒干燥的是不会有影响的。辣椒干燥后的效果都是一样的很好。 辣椒烘干房的热源选择有很多种，煤、蒸汽、空气能热泵、等都可以选择进行配置。 辣椒烘干房是适用于中小型辣椒烘干需求用户的一种烘干形式。对于几百公斤到几吨的辣椒干燥需求来进行配备。辣椒烘干房前端会需要配套其他设备，如辣椒清洗机、辣椒切断机等。不同的需求对于配套设备的选配是不一样的。

空气能烘干设备根据热源的不同

烘干设备根据热源的不同，可分为：电加热烘干设备、空气能烘干设备、燃煤柴烘干设备、生物质烘干设备、烘干设备。近两年因为有关文件对环保的要求，很多地方对煤柴的燃烧及使用控制比较严格，所以很多客户几年前使用的燃煤柴的烘干设备不能再继续使用，再此基础上电加热烘干设备的大量被推广进了千家万户。但是后来因为电加热的成本居高不下也从2021年的限电要求以后，很多客户的电加热烘干设备的使用也受到了很大的限制。另一方面很多客户做进出口的时候对很多物料的色泽、湿度等很多条件有所要求，所以，在此情况下，空气能烘干设备（热泵烘干设备）被广大农户以及商家所认可使用。

辣椒烘干后的颜色一致,红润光滑,含水率平衡

辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭樱形，花单生，俯垂。花尊杯状，不显著5齿，花冠白色，裂片卵形，花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂，果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁形，淡黄色。 辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现片真叶，到花蕾显露为幼苗期。辣椒适宜的温度在15℃-34℃之间。种子发芽适宜温度25℃-30℃，发芽需要5-7天，低于15℃或高于35℃时种子不发芽。辣椒苗期要求温度较高，白天25℃-30℃，夜晚15℃-18℃，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35℃时会造成落花落果。辣椒对条件水分要求严格，它既不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。 由于辣椒品质不同，成熟度的差异，所以在烘干前要将不适合的辣椒挑选出来，上料时辣椒均匀铺放，铺放厚度5厘米左右，鲜辣椒由烘干机上层进入，逐层翻转至下层出料。辣椒原料含水率很高，一般为75%-85%,要先将辣椒烘干到含水率50%踩堆发汗，随后再进行第二次烘干。辣椒烘干温度在60℃-80℃可进行调节。采用分段干燥法，分段干燥是目前辣椒干燥较***的方法。采用分段烘干对辣椒品质和烘干时间、烘干量都有很大影响。辣椒在烘干过程中都有明显的软化和膨胀现象。烘干后的辣椒颜色一致，红润光滑，含水率平衡。