1.灭菌时间短：

　　在常温常压下，大肠和常见微生物只需微波加热5-6分钟，材料中心微波加热至60-68℃即可杀灭大部分细菌。由于微波加热杀菌是从物料内部开始的，比传统的高温消毒、巴氏杀菌从外到内更快、更。

　　2.杀菌效果好：

　　辣椒经微波干燥杀菌后，大肠可控制在30/100g以内。微波处理辣椒的细菌指标完全可以达到食品卫生标准。并能保证原汁原味的色、香、味;对营养物质损伤小，产品口感好。

　　3.操作安全便捷：

　　微波杀菌设备的操作和生产只需要1-2人，可以减少操作人员数量，改善工作条件，减轻劳动强度。同时，微波设备可随时开关机，无需任何辅助设备，便于操作。

        微波杀菌设备微波干法杀菌过程易于控制，设备可立即使用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率可调，传输速度连续.可从零开始调节，操作方便。

      微波杀菌设备设备简单，技术***，与传统方法相比，微波设备不需要锅炉、复杂的管道系统、煤场和运输车辆，只要有基本的水电条件即可。

     微波杀菌设备改善了工作条件，节省了占地面积，该设备工作环境低，噪音低，大大改善了工作条件。

       微波真空干燥设备在延长食品保质期、保持食品原有风味和营养成分、保持原料生理活性、增强功能性、提高农副产品附加值等方面具有明显优势。首先，它能有效保持原料的形状、颜色、营养成分和香气不变，对的生产尤为重要;它可以大大节约能源。当采用冷冻干燥方法处理材料时，需要补充升华热。微波化学干燥机主要用于粉状和粒状物料的干燥和脱水。传统的加热，如火焰、热风和蒸汽干燥，都使用热传导原理。热量从被加热物体的外部传递到内部。逐渐升高对象中心的温度。这叫做外部加热。使中心达到所需温度需要一定的时间。导热性差的物体所需的时间更长。这些传统的干燥方法具有时间长、功耗大、加热不均匀、上下翻转、劳动强度高、微波干燥等优点。微波可以穿透物体的内部和外部，同时加热。