2.相比常规热力杀菌在比较低温的温度、较短的时间内就能获得灭虫杀菌效果，般杀菌温度在75～80℃，处理时间3～5分钟。
3.节约能源：微波电磁转换率高，般在70%以上，优于加热的电热效率。加之，微波是直接对食品进行磁热能量转换，微波加热器本身不会被加热，因而不存在额外的热功耗，所以节能省电，相比节电30~50%。
烘干设备运行时，需要烘干的物料在传送带的带动下进入微波烘干箱，微波通过波导馈入微波烘干箱体内，物料分子在高速交变的微波场作用下而产生快速旋转摩擦。这种摩擦以每秒24.5亿次的频率（以2450HMZ频率微波为例）进行，造成分子的剧烈运动与摩擦碰撞，从而产生热量，使物料温度不断升高，由于微波不加热空气，不是传导性加热，没有热辐射损耗，微波穿透能力强，可使物料内外同时受热。
微波热效应机理是：生物细胞是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和有机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。该介质在强微波场的作用下，温度升高。温度升高的结果是，食品内部的水分温度同时升高而蒸发得到烘干或烘烤，细菌在热力的作用下得到消灭。微波食品烘干机较传统食品烘干设备具有、节能、卫生、杀菌等优势，威雅斯微波食品烘干机既可当食品烘烤设备又可作为食品杀菌机使用，主要应用于各种粉状食品、块状食品、膏状食品、果脯、杂粮、农产品、烤虾、豆制品、熟食、调味品（鸡精、香精）等烘干、加热、杀菌处理。
在设备工作之前要确保线路安全、畅通，插好电源；
将需要干燥的物料均匀平铺在进料端输送带上，注意，物料一定不要铺得太厚，物料与物料之间要留有少量空隙；
先开启输送装置，当物料进入微波干燥设备*个腔体后，启动设备的*个加热段；进入第二个腔体后，启动第二个加热段，以此类推，等物料铺满整条加工线后，可以将每个加热段同时开启，也可以根据需求进行调整；
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