德州扒鸡为“四大名鸡”，前些年，绿皮车，德州扒鸡成了铁路线特色美食“鸡”。坐上列车上，来一只德州扒鸡，鲜香浓厚，一瞬间就能吸引住许多人的眼光，看着双眼恶狠狠的，咽喉咕咚的咽下，禁不住淌口水. 德州扒鸡，迄今已有300很多年的历史时间，解放以后，德州扒鸡成了德州市三宝，本地土特产特色美食，普通百姓也喜欢吃，八十年代，在德州市的大街上，一只德州扒鸡8元，群众们排长队选购德州扒鸡，变成一代人的美好回忆！5%，水分小于68%，还带有多种多样碳水化合物和，因此是一种高蛋白食物，低热量的美味可口妙品，具备健脾胃、健脾开胃、补、利肺之作用。

扒鸡的口感和鸡源的选择有着至关重要的关系，德州宏领扒鸡选用农家鸡为原料。经加工而成的扒鸡含蛋白30.25%，脂肪小于8%，含盐小于2.5%，水份小于66%，还含有多种氨基酸和维生素，在浓郁的老汤汁内焖煮，使鸡的味道更加浓厚，所以是一种高蛋白，低脂肪的美味佳品。不仅可用于喜庆寿宴，而且是馈赠亲友的上好珍品。对餐饮项目感兴趣的创业者们，面对这么好的智慧之选形势和环境，自然是非常心动的。

德州宏领扒鸡的造型非常***：首先把鸡里面的胸骨剪断，然后在鸡腹那开口，将鸡腿交叉从开口的地方插进腹腔，然后把鸡翅膀从下颌开口的地方插进去，从鸡嘴里伸出，整个鸡左右对称，好似鸭浮水面，口衔羽翎，但做好的整鸡外型也依然保持完整，看上去也会给人一种立体的美感，同时也会使胃口大增，食欲增加，是平日解馋的***。德州宏领扒鸡做为中华文化的传统式美食特色，在中华大地已广泛 散播，产生了诸多大家认同的品牌。

德州宏领扒鸡集中华传统名吃与现代科技相结合，博采百家之精华，严谨的制作方法，***的佐料配方开发研制而成，造型优美，整鸡呈伏卧羽状，栩栩如生，，好似鸭浮水面，整只扒鸡看上去令人垂涎欲滴，尝一口令人回味无穷，其特点香而不腻，口感柔和、鲜香可口，回味无穷，闻着就想吃，吃了还想吃。具有健胃、补、助消化等功能。5%，水份小于68%，还含有多种氨基酸和维生素，所以是一种高蛋白，低脂肪的美味佳品。