来自德州宏领的老汤扒鸡，配方成熟经典，佐以精挑细选的好材料，鸡肉饱满，味透，肥而不腻。火候到位的扒鸡讲究整鸡脱骨，无需用力拆分甚至不需要餐具，就能美美的吃上一顿。而现代真空包装冷冻技术很大程度的保有扒鸡的原味，香味更加醇厚持久，长期保存仍不失其鲜美柔滑。整只鸡烂而不散，撒发出浓郁的香味，具有很好的开胃、助消化的作用。

鸡源的选择至关重要，德州市四效的农家鸡为来源。经测定，其成品扒鸡含蛋白30.25%，脂肪小于8%，含盐小于3.5%，水份小于68%，还含有多种氨基酸和维生素，所以是一种高蛋白，低脂肪的美味佳品。

夏津宏领食品销售有限公司主营麻油鸡、烧烤机、五香鸡、老汤扒鸡。山东省非物质文化遗产，百年制

作经验，传统手工工艺，二十几味中草药入料滋补您的身体，口齿留香，鲜嫩美味，肉质鲜嫩，回味无

穷，舌尖上的享受，让您欲罢不能。

制作方法

一是宰杀：将750克以上的活鸡割断气管，放净血，用65摄氏度左右的热水烫，褪掉鸡毛，剥净腿、嘴、爪的老皮，然后从臀部剖开，摘去内脏，沥净；

二是：将鸡双腿盘起，双爪插入腹部，两翅从嘴中交叉而出，形似“鸭浮水面”；

三是烹炸：将鸡全身涂匀糖色，然后入沸油锅中炸制，至鸡身呈金黄色时捞出；

四是配料焖煮：煮前先在锅底放一铁箅，以防糊锅，再将处理好的鸡按老嫩排入锅内，配以料汤，防止鸡浮，煮时用旺火煮，微火焖，浮油压气，雏鸡焖6至8小时，老鸡焖8至10小时，扒鸡焖煮以原锅老汤为主，并按比例配制新汤，配料有花椒、大料、桂皮、丁香，陈皮、三萘、砂仁、生姜、香、酱油、白糖、等十六种，这样制出的扒鸡，外形完整美观，色泽金黄透红，肉质松软适口。公司现代化，标准化的科研中心，配备***的科研和检验人员利用***的研发，检测设备，严格把控生产过程加工全过程，确证产品品质万无一失。

德州宏领扒鸡的原材料比较简单，就是鸡肉，我们知道鸡肉的营养价值也是非常不错的，我们很多常见的菜品都是鸡肉制作而成的，它的蛋白质含量高，如果不食用鸡皮的话，脂肪含量几乎可以忽略不计，所以是比较好的蛋白质以及磷脂来源。不过这道德州宏领扒鸡主要的特色还是香料的选择，德州宏领扒鸡选择了多味香料，而且都是我们平时用的不是特别多的，例如豆蔻、砂仁等，在为菜色增加色香味的同时，还可以起到很好的食疗作用。制作方法一是宰杀：将750克以上的活鸡割断气管，放净血，用65摄氏度左右的热水烫，褪掉鸡毛，剥净腿、嘴、爪的老皮，然后从臀部剖开，摘去内脏，沥净。整只鸡烂而不散，撒发出浓郁的香味，具有很好的开胃、助消化的作用。

作为一个德州人，因为在本地，自觉有发言权。外地人如果没吃过，求稳妥放心的话，可以选择德州宏领这个品牌，我吃过，感觉口味比较好。  德州人对扒鸡都是爱到骨子里的，无论是日常串门还是过年走亲戚，拎上一只宏领扒鸡，是德州人的基本礼仪。如果有外地朋友到德州做客或者商务宴请，饭桌上也一定会出现一只扒鸡。不过只有选对品牌找到一个合适的智慧之选平台，才能在少走弯路的同时，得到更多的利益扶持，德州宏领扒鸡凭借其新鲜食材、优良原料及特色自有工艺，好评不断，迅速成为消费者的新宠。用德州人的话说:'不知道聊什么我就点只鸡，就冲这只鸡，我能讲半小时，就一定



可以避免酒桌的尴尬，所以，一到德州，吃一只宏领扒鸡，就不白来。